烧烤店的烤肉酱料配料怎么做（烧烤店烤肉及烤海鲜通用刷料技术配方）

【材料清单】

海鲜酱100克

蚝油100克

番茄沙司100克

料酒50克

东古一品鲜酱油50克

焙干面粉20克

姜汁15克

鲜味王15克

海鲜粉10克

鲍鱼汁15克

辣椒粉20克

孜然粉20克

白芝麻15克

【制作工艺】

混合均匀即可使用

【菜品用法示例】

〈烤鰨目鱼〉

（1）鰨目鱼制净，撕去鱼皮，1斤鱼放5克盐、10克料酒、20克洋葱丝腌制入味。放烧烤夹子上，火力点在中火区域。

（2）两面刷油，一面各烤40秒。

（3）两面刷汁，一面各烤30秒。