除夕都吃什么菜吉祥（除夕到初七每天吃什么）

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春节是我国最隆重的传统节日，又称为过年、过大年，一般恰逢立春，故又称为“过春节”。我国是一个传统的农业大国，很多春节习俗都是围绕着“春种秋收”展开的，很多祝福也都是祈求来年风调雨顺、五谷丰登、年年有余。过年又逢农闲时节，辛苦了一年，过年期间人们有充足的时间，从各种节日美食就不难看出。民以食为天，吃饭永远都是亘古未变的永恒话题，除夕到初七每天吃什么？都有相应的美食，别吃错了，老传统不能丢：

除夕，全家福

除夕，又称为大年三十，是旧历年的最后一天，在这一天各家各户都有守岁的传统，要把旧福守住，更要把新福迎来。可能朋友们都认为除夕要吃年夜饭，其实，关于年夜饭，也只是最近这些年才兴起的一种新生家庭聚餐模式，在过去，可没有年夜饭一说。那大年三十吃什么？晚餐就是一锅杂烩汤，寓意全家团团圆圆、这一年圆圆满满，这锅汤内容也是特别丰富。一般以白菜作为底料，添加粉条、粉皮、白丸子、炸酥肉、炸素丸子、豆腐、肉片等，炖煮而成。这些食材也寓意了顺妥、团圆、兜福等祝福，各种鲜香滋味都融汇进这碗寓意“全家福”的汤里面。

大年初一吃饺子

大年初一吃什么，在北方是比较统一的，那就是饺子。除夕守岁过了12点就进入了新年的子时，新年正交子时，这就是“交子”的由来，后来演变成“饺子”。在过去，大年初一可有早起抢春的传统，很多老人不到三点，就早早起床，煮出了一碗碗热气腾腾的饺子。吃饺子前，晚辈要给长辈磕头，长辈也会给晚辈压岁钱。在南方，一般在大年初一这天吃汤圆，也是寓意团团圆圆。

初一饺子初二面

俗话说：初一饺子初二面，初三合子锅里转，初四烙饼卷鸡蛋。所以，大年初二在北方地区，正统的美食应该是手擀面。关于初二吃面，有这样2种原因：1、有余。过年期间，人们都讲究年年有余，初一包饺子一定要多和面，这才能年年有余。那初一余下的面团，正好初二擀成面条，这就是初二吃面的主要原因。2、回娘家。初二吃面还有一个重要原因就是出嫁的老闺女、小姑娘都要带着女婿、孩子们回娘家。老话说：送人饺子迎人面，长长的面条也寓意了“长来长往”。

初三合子锅里转

在北方地区，初三这天吃“合子”，这天的合子必须是韭菜馅的，还要加上粉条，寓意一家人和和美美、顺顺妥妥、合家欢乐。合子一般有2种包制方法，一种是带花边的半圆形小合子；还有一种是大的圆合子，吃的时候，要切成角。

初四烙饼卷鸡蛋

大年初四，在北方地区的传统美食就是家家户户要烙饼，还要炒上鸡蛋卷食。因为烙饼一面烙熟后，要翻面烙制，初四吃烙饼又有“烙饼”大翻身之说，烙饼的时候，翻得越高、翻身就越高。一般是那种软面饼，烙好之后能一张揭成两张，再卷上炒好的鸡蛋，吃起来那叫一个惬意。

初五的饺子要团团圆圆

初五，过去又称“破五节”，在这一天必须要吃饺子，而且，对饺子馅有特别的要求。这天的饺子馅一定要手工剁馅，肉要剁细、菜要剁碎，俗称“破五”。馅料还必须是肉丸馅，这也可能寓意团团圆圆吧。

初六送穷神、年年高

在过去，初六是“送穷神”的日子，在这一天对吃没有什么要求，在北方大多数人家会吃年糕。糕与高谐音，初六吃年糕，寓意送穷神、年年高，日子一天会比一天高。

初七是“人七日”

正月的初七、十七、二十七又称为“人七日”，分别对应着老人、中年人、孩子。初七是属于老年人的“人七日”，这天当然要吃长寿面了。给家中的老人煮一碗长寿面，还要煮上2个荷包蛋，加上肉那更好了。除夕到初七吃什么？每天都有相应美食，可别吃错，老传统要继承。朋友们，您们家乡都有哪些节日美食呢？不妨与朋友们一起分享吧。

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