常州最有名的美食是（江苏常州最有名的6道美食）

一说到常州，大家首先想到的可能就是常州恐龙园了也或许恐龙园就是其唯一的招牌，我来为大家科普一下关于常州最有名的美食是?以下内容希望对你有帮助!

常州最有名的美食是

一说到常州，大家首先想到的可能就是常州恐龙园了。也或许恐龙园就是其唯一的招牌。

就是这么一个不南不北的城市，既没有苏州园林那样的清秀高雅，也没有淮安民风的大气端庄，但这里的人们却是吃透南北！不论是什么样的食材，都可以被常州人烹饪成一道道美味可口的佳肴。

由此也形成了滋味独特，引得无数人啧啧称奇的常州美食！

接下来笔者就为大家介绍六道常州出名的美食，看看你们吃过几道！

天目湖鱼头砂锅

苏州有太湖独领风骚，常州也有天目湖紧跟其后。天目湖的水质相比于其他地方的湖水显得更加清澈，优秀。因此天目湖里有许多野生的鱼类，当地人就地取材，将里面的野生大灰鲢制作成鱼头砂锅这道美食。

这道菜在制作的时候十分考验厨师对火工的掌握，鱼头放在砂锅里面在文火长时间慢炖下，鱼头显得奶白诱人，而且随着时间的迁移，砂锅里面会充满胶原蛋白。因此成菜不仅吃起来鲜美异常，而且口感嫩滑q弹十分适合女士食用。

香糟扣肉

梅菜扣肉的大名相比不需要笔者为大家过多的介绍，这道菜在江浙一带十分就行。但是在常州就有那么一道红润诱人的香糟扣肉深受当地人的喜爱，而且许多游客来常州旅游都会慕名打卡一番。

香糟扣肉的做法特别简单家常，只需把用来酿酒的糟卤抹在精心挑选的五花肉上面，然后再上锅长时间的蒸制。经过长时间的烹饪，成菜已然变得和红玛瑙一般诱人，而且吃上去十分软糯，酒香味与肉香味相混合十分美妙。

螺蛳汤

螺蛳作为一个十分鲜美的水产品，人们经常用它来红烧或者爆炒。这样做出来的螺蛳吃起来十分鲜美。但是在笔者看来，浓油赤酱的烧法多少掩盖住了螺蛳自然的本味。而常州的螺蛳汤可谓将食材本鲜展现得淋漓尽致。

这道菜的制作灵魂在于一块咸肉，在制作的时候要首先将咸肉让在锅里面煸炒一下，然后再加入螺蛳和鸡汤一起烧制。这样制作出来的螺蛳汤不仅外观看上去特别高雅，而且吃起来肉香味四溢，和螺蛳的鲜美形成了独一无二的美味。

清炒虾仁

常州坐拥天目湖这样优质的大湖，当地人也自然不会放弃天目湖的馈赠。这不，湖水里产的小青虾就被常州人制作成了一道清雅多滋，美妙绝伦的清炒虾仁。这道菜不光当菜吃十分美味，拿来当面的浇头也是比较不错的选择。

这道菜制作的时候十分讲究速度，不然火过一分则肉老，火少一分则肉生。快速颠炒出来的虾仁看上去也十分的晶莹碧透，吃起来口感上也十分的q弹嫩滑，大家有机会的话一定要来常州吃一下这道美味。

网油卷

这道美食一定是许多当地80,90后的童年回忆。当时只有在逢年过节或者婚丧嫁娶上才会有这道美食。它的制作方法比较另类。是用猪网油包上豆沙咸蛋黄等食材入锅炸制而成。成菜看上去金黄诱人，吃上去更是鲜咸适宜。

炒白芹

白芹是常州当地的特产，在全国范围来说常州产的白芹汁水更加丰富，纤维纤细而且吃起来还有一丝淡淡的甜味。当地也十分流行清炒白芹的做法，成菜不仅看上去晶莹剔透，吃上去也更是清香四溢。

以上便是笔者为大家介绍的六道常州名菜。

常州美食极为独特，吸引着无数人前来品尝，要是有朋友感兴趣，可一定要试着去尝一尝哦。