南极洲冰川美食攻略（给你没有吃过的新鲜）

春天到了，又是上新好时节！这次，滑仔必须搞点不一样的，要把摸过的鱼捉过的虾的一起剁成滑~~~

作为重量级原料深海墨鱼、飞鱼籽的初亮相，牌面要拉满，气势要饱满。

适当摸鱼有益身心健康，作为鼓励“上班摸鱼，下班逮虾”的大户人家，这点尤为适用，毕竟我们的摸的不是鱼，是灵感和对产品的爱。

产品大佬们出门采风摸鱼吃火锅的功夫，也能把研发激情点满。

然后，一群人急吼吼回公司，急吼吼地在老板跟前手舞足蹈，急吼吼地做了百页PPT。但墨鱼滑项目却推进的异常缓慢，好灵感不等于好产品，灵感或许短暂，但产品要有生命。有两大问题摆在我们的面前：

答案是肯定的。

从市场动作来看，海底捞、巴奴、船歌鱼水饺等头部餐饮品牌，三全、安井等速冻食品品牌也推出了墨鱼相关产品，从销量上看，做墨鱼滑的品牌不多，但有些品牌的墨鱼滑销量撑起了品牌整体销量的半边天，评论数高达2W＋，而墨鱼仔、墨鱼干等水产、干货在各大平台均有较高销量。

而且，墨鱼属于高蛋白低脂肪的健康海产，既符合消费升级的趋势也符合大健康浪潮。

答案藏在真实的消费体验里——真墨鱼、大颗粒！

目前市场上存在大量的粉质感强、没有墨鱼颗粒、没有墨鱼味的墨鱼滑产品，但是吃调料的时代已经落幕，吃原料的时代刚刚开始。新一代消费者已经不喜欢吃面疙瘩的丸子产品了，他们要吃鲜味，吃真实的肉肉，要大颗粒的口感！

既然我们决意要做墨鱼滑，就要拿出大户人家的品味和要求，做一款直击痛点的顶呱呱的墨鱼滑！

在无数次失败，又无数次调试后，我们终于成功研制出了三款墨鱼滑，其中深海墨鱼滑和深海墨鱼滑大粒鲜主打真墨鱼有鲜味，用优质墨鱼原料配合大颗粒工艺，还原墨鱼本味和Q弹口感，而菠点墨鱼滑则是通过新鲜菠菜均衡营养，增添膳食纤维、平衡海鲜味，照顾到部分对海鲜味比较敏感的消费者。

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当然精力充沛的产品大佬们也不忘给虾滑军团增兵强将，这一次的爆珠飞鱼籽，选取过去只出现在高档日料、西餐的高品质飞鱼籽，与经典虾滑搭配。飞鱼籽，是会飞的鱼产的籽哦，不仅富含钙，磷，维生素等营养素，口感具备爆珠口感，与同样弹脆的虾滑十分般配。

这场始于采风摸鱼墨鱼滑上新事件，也无意间开启了逮虾记的滑宇宙。

滑，是一种介于原料和熟制丸子间的生制品，工艺上也只比丸子多了煮的步骤；也正是没有煮制的步骤，滑产品营养流失程度低，也更接近食材本身的鲜味。

那为什么制作工艺更少的滑反而没有工艺更复杂的丸子出现频次高呢？这是因为生制品对温度要求更高，冷链运输、到店储存的环境如果达不到要求，滑轻则缓化变形，重则变质，十分金贵。如今，冷链基建越来越好，滑也就频繁出现在消费者的餐桌上，这种营养不流失、味道更鲜美的产品也开始被越来越多的消费者喜欢。

在过去三年时间，我们扎根海产富饶的北海，建造了88亩超级滑工厂，培养了行业领先的滑品类研发能力、生产能力，未来我们将会利用现有资源，持续挖掘优质滑品类，从虾、墨鱼到所有高价值贼美味的天然食材，真正建立起一个滑无边界、万物皆可的滑宇宙。