怎样做出来的油条蓬松又软（这样做出的油条）

炸油条掌握方法，空心又脆皮。

你是不是很久没吃油条了？今天咱们来一起做，油条这样做保证0失败。

·3克小苏打、5克泡打粉、5克盐、1个鸡蛋，再放入20克食用油、280克温水用筷子拌匀。

·将液体倒入500克面粉中用铲子整理成团，像视频中这样下手揣面。一定不要揉面否则面团起筋，油条不空心。盖上盖子松弛15分钟。这样的方法重复3次直到面团揣均匀，揣好的面用保鲜膜裹紧实，放入冰箱冷藏一夜。

·炸之前拿出来回温半小时，擀成筷子尖后的长方形再切成均匀的小段。每隔一条打上水线，2条一组摞起来，筷子从中间用力的压一下。

·高油温下入锅中，油条迅速浮起，油温刚刚好，用筷子不停的翻动，油条迅速膨胀变大，炸至金黄油条就可以出锅了。

这样炸的油条蓬松酥脆简单易做，真的是0失败的好方子。