中秋节正宗的饼请大家吃（中秋共赏明月品味小吃）

每年的农历八月十五，也是我国的传统节日——中秋节。

中秋之夜，本是一家老少围桌而坐，边吃边谈，共赏明月，据说吃月饼象征着合家团圆。现在，祭月拜月活动已经被规模盛大，多彩多姿的群众赏月游乐活动替代。

今晚月亮特别明亮，圆圆的雪球高挂在天空，皎洁的月光，像流水似地泻向大地。几朵银白色的、轻纱似的云陪伴在它的身旁，宛如仙女舞动纱巾翩翩起舞。月光照射着大地，今晚显着无比光亮，照着大地，大地成了银白色，照着楼房，楼房成了银白色。世界似乎都被银白色的月光所笼罩着。远处，一些因为各种原因，不能回家的客者，感觉到惋惜。每到月圆之夜，身在异乡为异客，都会有一种心情，举头望明月，低头思故乡。

回忆很小时候，中秋之夜，一家团聚，围桌团坐，对月畅饮，谈天论地，嫦娥奔月，无所不谈，无忧无虑，一饮天亮。现在，对于身在异乡的异客者，中秋之夜，离家背井，举目无亲，生活所迫，身不由己，月圆之夜，两三朋友，相聚一起，畅谈人生。过去已经不再来，把握现在就等于展望未来。中秋之夜，注定是一处欢喜，一处哀愁，但愿人长久，千里共婵娟。

今年中秋，有幸吃到久违的“月光饼”，对于月光饼可能有很多人不认识，它是一些地区的特色小吃。每个地方制作方法都不一样，口味形状都不同。而我的家乡都有制作“月光饼”的风俗。别名称为：炒米饼。随着时代的变化，这种特色小吃，已经越来越少人制作，现在只能到特产店才能见到身影。月光饼形状圆圆的，有大有小，吃起来很硬，入口慢慢融化，一个大月光饼可以吃上好久，是很多人小时候的美好回忆。

“月光饼”制作材料极之简单，材料：糯米粉、芝麻、花生馅，制作流程确实及其复杂，首先，糯米浸泡一个夜晚，捞起晾干，再经过铁锅把糯米炒出香味，这一步十分重要，把握火候是关键，不能炒焦，也不能炒着太干。把炒香的糯米打成糯米粉。然后，芝麻，花生分次加入少许盐炒出香味，不能芝麻炒过火，这样芝麻吃起来很苦，花生压碎成花生馅，放在一旁备用。接着，用白糖加入清水在铁锅搅拌，搅拌成糖浆后捞出，和糯米粉搅拌一起，再加入花生和芝麻，用手揉成粉团，直到不沾为止。最后，用模具打成圆形月光饼，有大有小的月光饼，经过一个夜晚风干，月光饼整体变硬，一口块，吃起来感觉很硬，用口慢慢啃食，才能品尝糯米的炒米香，芝麻和花生馅完美搭配，真的是好吃又耐吃。

中秋晚上，拿出月光饼供月，大人总会骗小孩子，中秋节月亮是吃月光饼，打一盘水，拿着大月饼用镜子照月光，当小孩子抬头望月亮移动，低头发现月光饼被吃一口，还傻傻以为月亮吃月光饼，后来才知道这是大人骗小孩子的，是大人趁小孩抬头一瞬间，掰掉一角。小时候是多么天真无邪的童年。

现在很难寻找以前的味道。制作月光饼的人越来越少，现在中秋节都是以月饼为主，各种各样的食品为辅。由于之前年代人比较饿，每逢中秋都做月光饼，加上本身就很硬，不受人喜欢。只有特产单才有的售卖，现在月光饼制作柔软、各种馅，迎合大众的口味，很硬月光饼很难寻到，品尝月光饼，品味童年的味道。