苹果变得不脆了还能吃吗 苹果不坏的秘密

今天发现桌子上放了一个月的苹果变成这样了。但是就是不腐烂，真的让人匪夷所思啊。

这种现象真让人看到害怕，我们吃的苹果有“超强免疫”力吧。

普通环境下放了40天的苹果

于是我去数据库里查了查文献，才知道蔬菜水果为了保鲜防腐，都是要添加防腐剂的。主要有腐霉利 、抑霉唑 、 咪鲜胺和异菌脲4种。

腐霉利：是新型杀菌剂，属于低毒性杀菌剂。主要是抑制菌体内甘油三酯的合成，具有保护和治疗的双重作用。原药对大雄鼠急性经口LD50>7700毫克/公斤，大鼠急性经皮LD50>2500毫克/公斤，在试验条件下无致癌、致畸、致突变作用，对蓝鳃鱼LC50 (96h)为10毫克/升。

抑霉唑：是一种内吸性杀菌剂，对侵袭水果、蔬菜和观赏植物的许多真菌病害都有防效。对柑桔、香蕉和其他水果喷施式浸渍，能防治收获后的水果腐烂。大鼠急性经口毒性LD50为320mg/kg。大鼠急性经皮毒性LD504200-4880mg/kg。

咪鲜胺：是一种广谱杀菌剂，对多种作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明显的防效，也可以与大多数杀菌剂、杀虫剂、除草剂混用，均有较好的防治效果。对大田作物、水果蔬菜、草皮及观赏植物上的多种病害具有治疗和铲除作用。大鼠（口服）LD50：1,600 mg/kg。

异菌脲：是二甲酰亚胺类高效广谱、触杀型杀菌剂。适用于防治多种果树、蔬菜、瓜果类等作物早期落叶病、灰霉病、早疫病等病害。大鼠急性经口LD50为3500毫克/千克，小鼠为4000毫克/千克；大鼠经皮LD50>1000毫克/千克。

上述物质都是低毒杀菌剂，广泛的用于农产品保鲜、储藏中。虽然是低毒杀菌剂，但是大量残留在食品中肯定对人体不安全，还是希望农民朋友在生产过程中尽量少使用化学试剂，让广大消费者吃的放心。

目前我没有查到相关残留标准，查到后再来补上。