子姜鸭怎样做才好吃（李子柒做的仔姜鸭）

李子柒做的仔姜鸭，开胃下饭超好吃，做法教给你，自己在家就能做！

李子柒种的生姜丰收了，挖出来很多，她把大部分生姜都用沙土窖藏起来，等到以后在吃。把留下的新姜芽子，还有碎姜都做成了各种各样的美食。

有一罐姜枣膏和一罐姜桔酱，还有一砂锅广东猪脚姜，一份仔姜鸭，其中这个仔姜鸭，看着最馋人，把她的做法说一下，自己在家就能做。

先准备一只鸭子，清洗干净，然后剁成鸭块。锅里加水，放入生姜片和料酒，把鸭肉冷水下锅，焯水几分钟，捞出来控干水分备用。

接着从之前腌菜的坛子里，取出一些泡好的酸菜和仔姜。把仔将切成薄片，准备几个大蒜薄片后拍扁，辣椒少许，切成条备用。

锅内倒油，5成热时，把准备好的姜蒜，还有八角、花椒下锅，炒出香味后，放入控干水分的鸭肉，倒入少许糖色，翻炒均匀。

接着放入2勺豆瓣酱，喜欢吃辣椒的，可以放一勺辣椒酱，炒出红油，炒出香味。再放入切好的泡仔姜、酸菜和泡辣椒，翻炒均匀。锅里加水、料酒和酱油，要没过鸭肉，搅拌一下，盖上盖子。开始焖煮，一直到水分收干为止。

可以品尝一下味道，因为之前方法很多配料里都有盐分，若是感觉可以，就不需要放盐。喜欢咸味重的，酌情添加。然后就可以退火起锅了。

一道美味的仔姜鸭就这样做好了，开胃下饭超好吃。鸭肉很嫩，味道特别香，就连仔姜片和酸菜都很好吃。

李子柒说她最喜欢里面的泡嫩姜片，几片姜片就可以吃下一碗稀饭，一溜儿地下肚，好吃又暖和。看她吃饭的样子，真是让人馋得流口水！

另外李子柒还用生姜和大米做了姜米茶。具体就是先把生姜切丝，直接下锅，用小火炒，炒到半干不干，颜色变深的时候，倒入大米，一直炒到大米变色，散发出香味就可以了。

姜米茶就这样做好了，喝的时候，直接用开水冲泡就行。李子柒说味道很不错，她很喜欢喝，不知道到底怎么样。

李子柒做的仔姜鸭，开胃下饭超好吃，上面就是详细的做法介绍，另外还有姜米茶的做法，有兴趣的话，自己在家就能做！好了，都介绍完了，喜欢本文，欢迎分享，留言说说你的看法，谢谢！