教你做清凉解暑的汤（三伏天酷暑热这汤家人要多喝）

正式入伏啦，又迎来了一年中最热的时期，很多地方的最高气温都接近40度了，酷暑难耐，容易出汗口渴，而且周围好多同事都上火了，对此，火锅麻辣什么的就别想了，还是老老实实的喝点清淡营养又美味的汤吧。

“宁可食无馔，不可饭无汤”。伏天里，汤碗中最常见的一味食材便是冬瓜了，所以推荐大家一道虾皮冬瓜海带汤，与海带，虾皮，排骨搭配，味道鲜美，清爽不油腻，在没有食欲的夏天喝上一碗，全身舒爽，好喝又益身体，真心推荐大家要常喝。

这道菜说是汤，其实半汤半菜，喝汤吃瓜两相宜。作为夏天的时令菜，成熟的冬瓜状若玉枕，瓜皮苍绿油亮。斫瓜露瓤，霜白生脆。价钱也不贵，夏天常吃一些冬瓜对我们的身体大有好处，含有的热量比较低，可以清热解暑又不发胖；海带消肿利水，而虾皮可以让原本清淡的冬瓜海带汤鲜上加鲜，来吧，为家人捧上一碗解暑汤，从嘴里舒服到心里！

【材料】：冬瓜 1块、排骨 1根、干海带 5克、虾皮 10克、姜 2片、盐 适量

【做法】：1、虾皮放温水泡10分钟，然后清洗干净；

2、排骨焯水去腥，锅内加入姜片，料酒少许将排骨焯水去腥；

3、干海带上面有很多脏东西，一定要清洗干净，海带泡发后切成长条，吃的时候比较方便；

4、把焯水的排骨放入汤锅里，放两片姜帮助去腥，倒入适量的清水，大火煮开后转小火煮40分钟；

5、冬瓜切块，记得要带皮哦，很多人会把冬瓜皮去掉，其实冬瓜清热祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉，不喜欢吃的话可以削掉；

6、排骨汤煮了45分钟后把冬瓜和海带倒进去，再放入虾皮，继续煮30分钟；

7、冬瓜海带汤煮好后，起锅时放盐调味即可（海带和虾皮都带有盐味，合适就不用放盐）

简简单单，入口回甘，一个鲜字了得，营养又低脂！入伏的时候来一碗，特别适合解暑哦。

【小提示】：

1、此汤也可以做素汤，不用排骨，所有材料直接炖煮30分钟即可。

2、看冬瓜熟没熟，用筷子夹起一块，如果有透光的感觉，就熟了哦。

3、一定一定要注意海带的咸度，干海带和盐渍海带还是很有区别的。