水培蔬菜不要营养吗（水培蔬菜能吃吗）

大家好，我是不服输、爱打拼的70后金哥！上海正处于“千金难买白菜叶”的生活中！前段时间，金哥也建议过这类朋友，可以自己在家种植水培蔬菜来缓解这种紧张的日子。但就有很多人来问金哥了，他们说：自己不懂什么种植技术，种出来的菜能吃吗？有害吗？今天金哥就来和大家聊聊，水培蔬菜技术，是福还是祸呢？

水培蔬菜到底安不安全？

水培蔬菜的安全性取决于营养液的安全性！那么如何判断营养液是否安全呢？

1.想要判断营养液是否安全。

（如果是有鱼菜共生系统的朋友）可以取一两条小鱼苗来做实验！如果在正常浓度的营养液下，鱼儿可以正常存活，说明营养液是无毒的安全的。而且，通常营养液的危害，还没有传统栽培使用的农家肥、有机肥危害大，所以，我们在使用营养液的时候，也没必要过于紧张！

金哥的水培辣椒

2.使用营养液前，我们必须弄清楚营养液

的所有成分。

（大家可以查看营养液配方表或者网上查询一下）。金哥在这里建议大家，选择大品牌的、好评度高的、值得信赖的商家购买！因为这样的营养液都是经得起严格推敲的。如果还是不放心的朋友，你这样想：你使用营养液时，好歹知道营养液大致的配方成分，但传统土壤栽培过程中，没人知道土壤的具体成分，这样一对比，是不是觉得水培蔬菜要比土培安全的多呢？至少，水培蔬菜没有土壤中重金属污染的问题。

金哥的水培番茄

3.关于水培蔬菜中，硝酸盐和亚硝酸盐含量过高的误解：

实际上，蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐是两类完全不同的物质。而且有大量的研究表明：蔬菜中对人体有害的是亚硝酸盐而不是硝酸盐。大家可以去网上查查资料，从各地农产品质量安全检验监督中心的实测分析结果来看，水培蔬菜的亚硝酸盐含量，大多只有国家标准的几十分之一！而且在鱼菜共生系统中，鱼类对于亚硝酸盐的敏感程度非常高，水中超过0.2ppm的时候，鱼类基本上就无法长时间存活。而蔬菜即使从溶液中吸取了亚硝酸盐，浓度也是非常低的，也是安全的，植物吸取的主要是硝酸盐，这个就是氮肥的主要成分，是非常安全的所以，各位放心食用就好啦！

还在担心的朋友，赶紧放一百个心，去好好培育你的水培蔬菜吧！如果还有问题的朋友，给金哥点个关注！你想了解的，金哥都可以告诉你哦！