山西晋城消失的传统手艺（晋城史话之九头十八匠）

在晋城，带“头”带“匠”的村子很多，人们统称为“九头十八匠”。在历史上，“九头十八匠”的名头很响，均以传统手工业见长。

“九头十八匠”主要分布在城区和泽州。现在以“头”字作村名的有：尧圣头、二圣头、王圣头、冈头、道头、佛头、花园头、椿树头、谷堆头、谷洞头、庄头、寺头、望头、章头、泉头、治头、坛岭头、上寺头、西岭头、横道头、石河头、将军头、大施头、望兴头、石井头、坂头、密头、坡头、马坪头、马窑头等。以“匠”字作村名的有:夏匠、郜匠、苗匠、东吕匠、西吕匠、西马匠、南马匠、孔匠、牛匠、段匠、司匠、东谢匠、西谢匠、郝匠、苇匠、西武匠、东武匠、金匠、申匠、孟匠、江匠、王匠、左匠、岳匠、侯匠、祈匠等。

关于“九头十八匠＂的来历，人们说法不一。一种说法是，后周与北汉巴公原之战时，后周在泽州城的周围和太行大道的附近，建立27座简易寨子打造兵器，在全州范围内挑选能工巧匠并举家迁来，每寨由一名技术高超的铁匠负责。27寨分为9组，每3个寨子编为一个组，一组设一头领。头领的主要任务是分配原材料，验收、保管兵器，提供后勤服务。头领住的地方为“头”，匠人住的地方叫“匠”，形成了“九头十八匠”。为了便于识别和管理，“头”以“圣”字相排，如一圣头、二圣头……后一圣头演变成尧圣头，有的演变成以地名相称;“匠”以领工匠人的姓氏相排，之后寨子人口增多，有的逐渐分成了南、北、东、西，如东西谢匠、东西吕匠等。故历史上有“不带圣字不为头，不是姓氏不为匠”、“两字不为头，三字不为匠”之说。一种说法是，始建者是“行头“和“匠人”。唐代手工业的发展，具有代表意义的是出现了手工业行会组织。《长安志》载，唐代的长安东市“市内货财二百二十行”，每行都有特定的行规，并推举“行头”。“行头”负责规定与协调商品的价格，主持对官府的纳税等其他交涉事宜。“行头”住的地方为“头”，匠人住的地方为“匠”，形成了“九头十八匠”，每逢战争年代，都以打造兵器为主。还有一种说法，金元时实行匠户制度，将匠人集中起来，由官府统派人管理，自此形成了“九头十八匠”。

不管何种说法，有一点是相同的，就是匠人集中居住的村落。令人惊奇的是，这些村庄古代都有治铁的历史。东谢庄以苇编出名，老人们没人记得炼过铁。但是村里现在还存有年代久远的老炉址和炉渣堆成的炉圪堆坡。因此，并不能排除“九头十八匠”古代以打造兵器为主的传说。至于“九头十八匠”的确指，尽管人们说法不一，但也有点相同。这就是离古泽州城近的村应该在数，稍远一点的村，起码要在古太行道边，大体上也就是分布在今城区以及泽州县的南村镇、金村镇、大箕镇一线。有些村名另有来历，如坛岭头，是古代设坛祭天的地方。北义城镇所居的那道山岭古称天坛岭，坛岭头村正居岭的最北面，故称坛岭头。像这类带“头”的村名不应计算在其中。按此分析，“九头”应在今市区内，像尧圣头、二圣头等“头”应包括在其中;“十八匠”中，把东西南北带匠字的村一合并，并把远离太行古道的村子一剔除，大体上也就有了个眉目。民间流传有一副关于“十八匠”的对联，上联是：冯昌苗部夏马牛;下联是:孔申司孟谢武候;模批是:金江郝段。

到明清时，这些村庄仍是手工业发达的地方，并形成“一村一品”的特色。

尧头村原以治炼为主，后转为陶瓷生产。在村中的化河边先后办起了17家窑厂，均以生产“化河碗”为主。无论粗瓷碗还是细瓷碗，最大的优点是耐用，大冬天用开水也不炸不裂，这是外地的瓷碗很难相比的。“化河碗”曾经风靡一时，成为晋城一种响当当的产品。在晚清民国时期，晋城方圆百里，甚至与太行山邻近的河南几个县提起化河，几乎无人不知，无人不晓。

东谢匠古代也是以铁为业，后来瞄准市场搞起了苇编。旧时这里的芦苇很多。村里的洪沟、尖沟、里沟、老窑沟、上河、枣园沟全部是芦苇。不过，这里的芦苇和其他地方天然生长的芦苇不一样，不是让其任意生长，而是精心管理。年年要用盘锄做，越做芦苇越粗，长得又高又直，骨节也小，苇质柔韧，是编席的好材料。编制的苇席色泽明亮，拉力性强，柔软平滑，知名度很高。村里几乎家家都会编席，人人都要参与。每到秋冬季节，白天编席，晚上破苇备篾，夜晚一片通红，户户围着火进行夜战。用完本村的芦苇之后，还要到二圣头、上庄、苇町、山沟、水磨头等村购买。

申匠是晋城“三大铁钉中心”之一。旧时，晋、冀、鲁、豫、皖等省所用铁钉，大多来自于晋城“三中心”。申匠村以申氏匠人立村，从古至今与铁有不解之缘，与铁打交道有上千年历史。明清时打钉、贩钉的人很多，几乎家家户户都是靠钉过日子。一座钉炉6个人，生5炉火，除一人煽风厘外，每个人一炉火。一进村子，到处都是叮叮当当的声音。到战乱时打钉也未停，还有30多座钉炉。铁钉品种有几十种。村子里还有一些人专门从事販钉生意，规模较大、家有驮队的有3家。有驮队的一般不零卖，运到河南清化等批发市场、再由其他商贩往南转运。不会打钉，家里也无牲畜的人，就挑着担子下山贩钉。

在“九头十八匠”的带动下，晋城许多地方形成了“一村一品”“一街一品“”一片一品”的经营格局。如城区南寨以生产刀具为主，包括刀、菜刀、铡刀、剪刀、屠宰刀、修脚刀等，一应俱全。兴盛时各种刀具炉子有600多家。黄华街以生产皮金为主，兴盛时有皮金字号27家。皮金几乎垄断了全国的市场，各地都知道晋城有条“皮金街”。泽州县南村镇，是我国古代著名的锅鼎产区。以南村镇为中心的锅鼎生产区，连同周围一带的村庄，锅鼎生产有数十个村子、几百家作坊。在锅鼎生产中，也有分工不同，一个作坊或一个村都是以生产一种产品为主。如司匠专以生产罗锅为主，南马匠专以生产撇锅为主，裴圪瘩专以生产耳锅为主。清同治九年(1870)，德国著名地质学家李希霍芬，到南村进行了实地考察。从他所写的《中国》和《书信集》中可以看出南村锅鼎的盛况。进入村中，“数以百计”的铸造厂、化铁炉令他目不暇接，尤其是那种“直径二至四英尺，深六至十二英寸的大铁锅”，更让他非常惊叹。南村铁锅的特点是皮薄、底光、边沿齐整、不炸底、不黑饭、沙水漂亮、轻巧耐用，很受用户的欢迎，不仅供应着中国上亿人口的需要，并且出口到欧洲，“由于铁非常之薄而耐久，极获欧洲行家们的赞许”。

来源：晋城史话