烧小麦儿时的记忆（儿时的回忆烧麦穗）

烧麦穗

文/樊麦堂

昨天晚上在朋友圈里看到一段烧麦穗的视频，很有感触，这不就是我们幼时生活的真实写照吗！

在那些年代，物质条件还不是太多丰富，生活相对比较简单一点，小朋友乃至年轻人没有零食可言，单调枯燥的生活方式造就了人们对美好生活的向往，各种各样的所谓美食小创意随遇而生。

每年到了艳阳高照的五月份，小满节气一过，小麦进入灌浆的蜡熟尾期，籽粒饱满但未变硬，这段时间，正是“烧麦穗”的最佳时节，人们三三两两凑在一起，从麦田里拽几把麦穗，就地取柴，用手拿小一撮，在火上算转算烧，等麦穗外表烧焦发黑时，便就烧好了，人们迫不及待的拿上几个烫手的麦穗在两手心之间揉搓，等到麦仁与外壳脱离时，鼓足一把劲，用口气吹掉外壳，剩下的净麦仁，用手心直接按在嘴里，特别感觉好吃，很有嚼头，原汁原味那种麦香味道让人垂涎三尺，百吃不厌，再吃不烦，人们每当吃完烧麦，两手黑黑，嘴巴如墨，有时满脸弄的像“包公”一样，彼此互相“嘲笑戏弄”，开心的不亦乐乎，津津有味，余味无穷。同时这个时间里，新大蒜成熟起挖，人们也有烧吃大蒜的习惯。人们平时还有喜欢烧吃洋芋（土豆）、红芋（红薯)、红萝卜等习惯，总之在那些年代，生活水平相对偏低，没有什么零食可用，人们吃这些即使发明也为创造，更是无奈之举，无非就是解解嘴馋，变变口味，改改吃法，填填肚子而已。

视频中几个人边吃烧麦边对话:

甲：好多年没有吃过烧麦了，感觉好新鲜。

乙：儿时吃烧麦感觉很好吃，特别的香，现在怎么吃也吃不出原来那个味道了。

丙：现在是人们食满的很，啥好吃的都吃腻了，吃肉都不觉得香了， 谁还稀罕吃这烧麦。

丁：现在环境污染严重，农田也深受其害，什么东西都用化学药品去处理，当然没有原先那种纯正的感觉了，也不可能吃出原来那种味道了。

戊：现在社会还是好，好吃的应有尽有，小食品琳琅满目，想吃啥就有啥，当今社会的小朋友、年轻人口福真大，不像我们那些年代再去烧麦穗吃了。

是啊！ 烧麦穗，儿时的记忆，儿时的味道，永远不会忘记，也不可能忘记！可现在的美好生活，人们也不会再继续烧麦了。

2019年5月31日

作者简介

樊麦堂，男，家住陕西省宝鸡市眉县常兴镇岭堡村，网名《退耕》，农民，出生于1957年10月12日，毕业于眉县槐芽中学高七五级，高中文化，阳光向上，喜爱戏曲，文字爱好者，现随同儿子在太原生活。文字不好，只因爱好。曾在诸多网络平台和作家平台发表文字数篇。