四川正宗蒸肉粉配方 粉蒸牛肉的做法

四川正宗蒸肉粉配方 粉蒸牛肉的做法(1)

By 方太生活家

用料

  • 牛肉条 250克
  • 土豆 1个
  • 葱 2.5克
  • 姜 2.5克
  • 蒜 2.5克
  • 蒸肉粉 3汤匙
  • 食用油 2汤匙
  • 酒糟 1汤匙
  • 郫县豆瓣酱 1汤匙
  • 老抽 1茶匙
  • 生抽 2茶匙
  • 红糖 1茶匙

做法步骤

四川正宗蒸肉粉配方 粉蒸牛肉的做法(2)

1、食材准备

四川正宗蒸肉粉配方 粉蒸牛肉的做法(3)

2、 将牛肉洗净,切成0.5厘米宽度,3厘米长的长条,并泡冷水半小时;土豆洗净、去皮,切成滚刀块;葱、姜、蒜切末备用

四川正宗蒸肉粉配方 粉蒸牛肉的做法(4)

3、取出牛肉条,沥干水分,加入蒸肉粉3汤匙、食用油2汤匙、孝感米酒1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、红糖1茶匙,拌匀后,腌制10分钟

四川正宗蒸肉粉配方 粉蒸牛肉的做法(5)

4、将土豆摆在盘子中间,牛肉条裹上蒸肉粉后放在土豆上,放入有孔蒸盘中,放入蒸箱中间层

四川正宗蒸肉粉配方 粉蒸牛肉的做法(6)

5、开启方太蒸箱,水箱加满水,选择“100℃、35分钟”开始烹饪

四川正宗蒸肉粉配方 粉蒸牛肉的做法(7)

6、成品

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