一天之中什么时间最适合喝白茶(来自茶友真实的感受)

一天之中什么时间最适合喝白茶(来自茶友真实的感受)(1)

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

身旁有位老友W君,去年从国外留学回来。

他在福州的时候,总喜欢约我们几位老朋友,在外面的咖啡馆坐坐。

天气冷的时候,特别怀念那些研磨咖啡的时光。

伴着浓浓的香味,一杯暖暖的热咖啡从手至心捧着。

从午后的暖阳,一直待到黄昏。

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等待夕阳西下,朋友们逐渐道别分散,各自归家。

回到家后,衣襟处仿佛还带着浓浓的咖啡香,仍在念念不散。

茶与咖啡,都是村姑陈案旁,常常出现的陪伴。

困倦的时候,心意烦乱的时候,写稿思路中断的时候,少不了它们的提神帮助。

不过这说到提神效果,仿佛是咖啡比茶更好,这是为什么呢?

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《2》

众所周知,茶与咖啡的提神作用,主要来源于咖啡碱。

咖啡碱,别称咖啡因。

它对于人体的神经系统拥有兴奋提神作用,此外还能消肿利尿。

咖啡碱,天然存在于茶树的芽叶,以及咖啡豆内。

因而,我们在喝茶或者喝咖啡时,能够获得提神解乏,消除困意的效用。

论起咖啡碱,茶树内部的含量,要高于咖啡豆。

按浙大茶学院的王教授观点,咖啡碱的正确命名,应当是茶碱。

不过由于在历史上,科学家们最早是从咖啡中分离,并发现了咖啡碱的存在。

故而,这个老名字就一直沿用至今。

话说起来,既然茶的咖啡碱含量,要比咖啡高。

据有关资料查证,每克干茶中咖啡因含量高达20 mg, 通常一杯标准冲泡茶中其含量则在60 mg左右。

那么为什么在生活中,我们常常能感受到,咖啡的提神作用要比茶明显呢?

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提到这,不得不提的一点是,茶氨酸的拮抗作用。

茶氨酸,是茶叶可溶于水的主要茶味物质之一,滋味鲜爽清甜。

与此同时,还是人体重要的氨基酸来源。

相关资料的查询过程上,越来越多的研究显示,:

引起茶与咖啡对神经系统作用差异的原因,是茶叶中茶氨酸对咖啡因诱导的神经兴奋作用存在拮抗效果。

茶氨酸是咖啡因神经兴奋作用的拮抗剂。

我们在饮用茶汤时,一方面在摄入咖啡碱, 另一方面在摄入茶氨酸。

具有安神作用的茶氨酸,能够缓解咖啡碱对人体神经的兴奋作用。

故而,喝茶提神的效果,较为温和。

茶友们在晚上喝茶时,若是担心失眠的困扰,那么建议喝茶多酚丰富的茶类。

譬如,多喝白茶。

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《3》

前两日,有位相熟的上海茶友说。

她晚上喝白茶从来不失眠,尤其是喝白毫银针和白牡丹。

这是为什么呢?

因为白毫银针和白牡丹,它们的内部茶氨酸含量高。

纵横六大茶类而言,白茶的茶氨酸数量,一直是遥遥领先。

传统工艺的白茶,制茶步骤简约,只有萎凋和干燥两道主要工序。

在这样特殊的加工前提下,不揉捻、不杀青,能够最大程度的保留白茶内部的天然风味物质。

因而,白茶内部的茶氨酸含量,要高于绿茶、黄茶、红茶、普洱等众多茶类。

而具体到白茶里, 芽叶细嫩, 白毫丰密的白毫银针,以及白牡丹,茶氨酸含量值得可圈可点。

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特别是芽头粗壮,白毫密披的白毫银针。

在白茶圈里,拥有绿-雪-芽美称的白毫银针,拥有的养分小明星的称号。

白毫银针的芽头内外,均分布着不少密密的白毫。

恍若糖霜那般,星星点点的,均匀的将芽头覆盖。

这部分看似不起眼的白毫,其实对白茶而言,却是一个宝贝。

因为,这部分绒绒的白毫,是重要的氨基酸物质来源。

白茶里,芽叶越是细嫩,白毫含量越是丰富的茶,茶氨酸含量越高,滋味愈加清甜鲜爽。

如果按茶氨酸的含量高低排序,那么白毫银针>白牡丹>寿眉。

于是,在晚上喝茶需要时,如果对咖啡碱较为敏感,或者担心有失眠困扰的情况时,建议多喝白毫银针。

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《4》

白毫银针和白牡丹,它们的滋味特征上拥有共同点。

那便是,汤水淳和,滋味清甜鲜爽。

这些均是来源于,它们白毫数量丰富,茶氨酸含量高的结果。

春寒未消的夜晚,泡一杯高山白毫银针安安神。

作为茶树沉寂了一个冬天的产物,白毫银针的内部,迎来的是一场养分的爆发。

除了茶氨酸含量丰富外,其余的维生素等养分,数量同样不少。

于是,当白毫银针冲泡后,呈现出来的茶汤,细腻稠滑,滋味物质尤为丰沛。

小口的细尝汤水,入口顺滑极了,像是在抿一杯嫩嫩的豆腐花。

汤水稠厚,将茶汤倒入杯中,轻轻的摇晃,能够感受到汤水如同整块的凝脂那般,在微微的颤动。

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波平,水滑,香润。

汤水里馥郁的毫香与花香,为白毫银针的整体风味,增添了不少的清韵。

刺激感弱,养分含量高的白毫银针,大众皆宜。

在一人独自喝茶时,泡一杯白毫银针,静享美好的时光。

白毫银针清甜鲜爽的茶汤,个性独特。

恍若是陌上的谦谦公子那般,温润如玉。

喝下几杯淳和香软的茶汤,整个人的感觉很放松,身心状态很舒适,特别安心。

趁此时,喝过了几杯茶汤后,简单收拾,便可以舒坦的入睡,与周公相会了。

担心晚上喝茶失眠,茶氨酸含量丰富的白毫银针,绝对是好选择。

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《5》

凡事过犹不及。

所以,需要有一个度。

担心晚上喝茶会失眠,不论是喝白毫银针也好,喝其它茶也罢,同样需要掌握好方法。

第一点,晚上喝茶的时间,尽量提前。

根据个人的正常作息调整,建议在入睡前2-3小时适量喝茶。

因为我们在喝茶时,从茶汤内摄入到咖啡碱,只能发挥一时的提神作用。

伴随着人体的正常代谢,这部分咖啡碱物质,可以很快的消耗代谢出去。

这时,晚上喝茶的时间越早,留给人体代谢的时间越充足。

相应的,也就越不担心喝茶失眠的困扰。

第二点,睡前喝茶的数量,不要太多。

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喝茶品茶,为的是享受好茶带来的美妙滋味。

从品茶享受的角度出发,喝茶宜小口慢品,而不是大口喝茶。

大口囫囵的将茶汤吞咽下喉咙,那么汤水里的细腻滋味,一时之间不好完整的感受。

另外,大口喝茶,三五分钟内连灌了好几大杯的茶汤。

在这样过量喝茶的情况下,人体容易摄入不少的水分。

与此同时,茶汤内的咖啡碱,还具有一定的利尿作用。

当晚上前喝茶数量过多,那么难免会增加夜间的起夜次数,影响睡眠质量。

故而,在晚上安心喝茶,除了要挑选茶氨酸丰富的好茶外,还需要注意相应的方法。

喝茶得其法,晚上喝茶更安心!

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《6》

时光识人,光阴知味。

夕阳西下后,华灯初上。

望着窗外,夜色朦朦胧胧的。

如今已到了三月,到了仲春。夜间的温度,依旧带些许薄凉。

这时候,如果是一个人居家,待在书房内。

闲适的翻着几卷闲书,那么适合泡一杯好茶陪伴。

或是喝茶味甘醇的老白茶,或是喝毫香馥郁的白毫银针。

它们的温和茶味,最是能熨帖心情,带来放松。

春夜读一册纳兰词,心有所安。

一抹清淡,诸事随风,倍感舒坦!

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