包子肉馅怎么调(菜肉包子的做法)

包子肉馅怎么调(菜肉包子的做法)(1)

养胃营养早餐☞菜肉包子,让不爱吃青菜的孩子也能营养均衡~

By 風鈴0377

用料

  • 面粉 600g
  • 酵母 3g
  • 白糖 5g
  • 水 300g
  • 娃娃菜 两颗
  • 猪梅肉馅 400g
  • 大葱 一段
  • 姜 适量
  • 五香粉 适量
  • 耗油 适量
  • 海天黄豆酱 适量
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

做法步骤

包子肉馅怎么调(菜肉包子的做法)(2)

1、面粉加水加酵母和白糖和成柔软的面团,盖保鲜膜放温暖处发酵

包子肉馅怎么调(菜肉包子的做法)(3)

2、娃娃菜洗净切成小丁加少量盐拌匀静置几分钟,挤干水分备用

包子肉馅怎么调(菜肉包子的做法)(4)

3、葱姜切碎备用

包子肉馅怎么调(菜肉包子的做法)(5)

4、炒锅加食用油(按肉馅的肥瘦比例添加)热锅冷油,加入肉馅煸炒至肉馅稍微变色发白,加入葱姜末五香粉炒香,再加入耗油和黄豆酱翻炒均匀(我加了两汤匙)盛出备用

包子肉馅怎么调(菜肉包子的做法)(6)

5、炒好的肉馅与娃娃菜混合搅拌均匀(因为娃娃菜之前加过盐面腌渍,耗油和黄豆酱都有盐味所以不需要再加盐了)

包子肉馅怎么调(菜肉包子的做法)(7)

6、面团发酵好的样子

包子肉馅怎么调(菜肉包子的做法)(8)

7、案板上加面粉把发酵好的面团揉匀排气,揉成光滑的面团

包子肉馅怎么调(菜肉包子的做法)(9)

8、面团分成大小均匀的剂子

包子肉馅怎么调(菜肉包子的做法)(10)

9、擀成稍厚的面皮包成包子

包子肉馅怎么调(菜肉包子的做法)(11)

10、蒸锅笼屉上用厨房纸巾或刷子薄薄的刷一层食用油防粘,包好的包子放蒸锅里静置二十分钟

包子肉馅怎么调(菜肉包子的做法)(12)

11、冷水上锅,开锅后蒸二十分钟熄火,此时不要开盖,等五分钟以后再开盖出锅

包子肉馅怎么调(菜肉包子的做法)(13)

12、开撸吧,一口气能吃好几个的菜肉包子

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