苹果可以做什么美食？苹果派的做法

小朋友说想吃苹果派，正好，家里还有好几个苹果，天气太冷，一大堆水果都想不起吃。放着放着，都放坏了。做成派馅烤一个派来吃，味道那是相当的好。这个派9.5寸，朋友过来一起过圣诞，不用买甜点了。原来苹果派加肉桂粉是点睛之笔，但孩子们接受不了肉桂的味道 ，所以这里忽略。

By 西米Fiona 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 肉桂粉 2克
• 盐 3克
• 水 60克
• 玉米淀粉 30克
• 白砂糖 100克
• 黄油 30克
• 苹果 700克
• 柠檬汁 10克
• 派馅：
• 白砂糖 50克
• 水 130克
• 黄油 150克
• 派皮：
• 低筋面粉 380克

做法步骤

1、.静置10分钟后刷一层蛋液。

2、成品

3、成品

4、长帝烤箱190度-200度，烤40-45分钟左右。

5、另一块小面团擀成片，切成细条。

6、一条一条铺在派盘上面。

7、横竖都铺上，像编篮子似的，一条上一条向下编好。再掐掉多余的面条。

8、用叉子均匀的在派皮上叉一些洞透气。

9、放入派馅。用手压实。这里也可以先把派皮170度烤20分钟再拿出来放派馅。

10、玉米淀粉加入60克水调成水淀粉，淋入，拌均匀。加入盐和柠檬汁，关火。放一边晾凉，肉桂粉可根据个人喜好可放可不放

11、做派皮，低筋面粉加150克黄油，用手搓成粗粒。

12、取大的面团擀成片。放入9.5寸派盘，压平。擀面棍在上面擀一下，压掉多余的面。

13、最后加入130克水，50克白砂糖，揉成光滑的面团。盖保鲜膜静置10分钟。水量可一点点放。根据面粉的吸水程度，面团不粘手就可以

14、静置好的面团分成1：2一大一小两个面团。

15、撒入100克白砂糖，继续炒，苹果渗出汁水。小火炒到苹果发软，汁水收干。

16、苹果去皮去核700克，切小丁。

17、不粘炒锅放30克黄油融化，倒入苹果丁，小火炒制。

小贴士

炒派馅的时候，如果不能接受肉桂粉的味道，可不放。先铺好的派皮，可以提前170度烤20分钟再拿出来放派馅，这样的话，再烤的时候可以缩短到25分钟左右。

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