经典红茶芝士奶盖（在家也能做秒杀奈雪喜茶的海盐芝士奶盖）

我是个重度奶茶控，

尤其喜欢各种奶盖系列，

早已喝遍各大街饮店的奶盖组合。

今天就要来挑战制作芝士奶盖~

今天制作的海盐芝士奶盖需要用到以下五种食材。

比例如下（以下用量能做出约4杯饮料的奶盖）：

第一步，奶油奶酪、牛奶、炼乳和海盐放在一起，隔水加热至完全融化，然后放凉备用。加热融化后，大家可能会发现里面会有些奶酪小颗粒化不开，这时候可以选择过下筛，或者像我这样的懒人，无视颗粒依旧使用。我个人感觉不影响最终的口感（非常讲究的盆友请无视~）。

第二步，从冰箱里取出淡奶油，用打蛋器打至刚有纹路即可。我用的这个浅底碗，结果导致奶油溅了一厨房~尽量用高点的打蛋盆，如果室温比较热，可以隔着冰块打。

第三步，将奶酪糊倒入打好的奶油中，继续打至纹路出现并且不消失，就搞定了。打好后，可以看到奶酪小颗粒的影子，如果想看到更细腻的奶盖，记得第一步完成后过筛。

味道真的超赞， 完胜各大奶茶店的奶盖，关键自己做，配方明明白白，想放多厚放多厚~~

做好的奶盖用保鲜膜封起来，放入冰箱可以冷藏48小时，随吃随取。