学做懒人炒凉粉（花10分钟做一道菜）

天有云霞，灿然成锦，此天之设色也； 地生草树，斐然有章，此地之设色也； 人有眉目唇齿，明皓红黑， 错陈于面，此人之设色也。 每个颜色都像一首诗。 绿色的出现， 你不必走远， 就能看到一片生机盎然， 你不必出门， 就能感受到一片清凉。

By 爱做饭的江老师

用料

• 豌豆粉 适量
• 黄瓜 一根
• 油 适量
• 姜葱蒜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 辣椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 芝麻 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 小米椒 2-3根

做法步骤

1、1.准备食材。

2、2.黄瓜削皮待用。

3、3.黄瓜皮放入料理机，加入100毫升清水。

4、4.打成汁，装在碗里待用。

5、5.准备一只空碗。

6、6.把黄瓜皮汁倒入准备好的碗中。

7、7.倒入锅中。

8、8.用同样的碗，准备好清水，4碗。

9、9.全部倒入锅中，锅中4碗清水 1碗黄瓜皮汁。

10、10.用同样的碗，准备一碗豌豆粉。

11、11.将豌豆粉倒入锅中。

12、12.充分搅拌均匀，不能有沉淀。

13、13.此时开火，小火煮开，锅中也要用勺子不断地搅动。

14、14.直至变成绿绿的半透明状即可。

15、15.将面糊倒入碗中。

16、16.轻轻震动，使表面平滑。放入冰箱冷藏。

17、17.姜葱蒜，小米椒如图所示切好。

18、18.准备调味料。

19、19.所有调料放入碗中，热油浇入。

20、20.加入生抽和醋。

21、21.加入葱花。

22、22.拿出冷藏后的凉粉。

23、23.用刀切成喜欢的形状。

24、24.放入盘中。

25、25.将调料淋在凉粉上。

26、26.绿绿的凉粉就做好啦。

小贴士

1.黄瓜比较清爽，口感也较好。担心买的黄瓜皮有农药的亲们，也可以根据自己口味加其他的果蔬汁，比如菠菜，胡萝卜这些都行。 2.做凉粉的重点来了，豌豆粉和水的比例是1：5，一定要记住了，不然就做不成功。 3.开火后一定要不断的搅动，防止有沉淀。

豌豆粉的营养功效

豌豆性味甘，微寒。具有补中益气，解毒利用的功效。适用于小便不畅，下腹胀满，消渴，妇人乳闭等症。

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