西兰花是不是抗癌蔬菜(西兰花的营养价值)
很多人对西兰花都比较了解,知道西兰花的做法很多。然而对于西兰花的营养价值和西兰花的功效,却了解得不是很多。下面小编就和大家说说吃西兰花的好处,喜欢吃西兰花的朋友赶快来看看吧,还介绍很多西兰花的吃法哟。
想起西兰花的口感,大家会用爽脆来形容。的确,西兰花的吃法比较多,但是每一种都让人回味无穷。对于西兰花的营养价值,首先要跟大家说的就是它的抗癌效果非常好。民间称西兰花也为花椰菜、青花菜,因为它和花菜很像,但是颜色不一样。
除了抗癌,西兰花的养生功效还有很多,如降血压、保护心脏、提高免疫力、美容护肤等,由此可见,西兰花营养价值确实挺高呢!下面,我们就一起来看看西兰花的营养价值吧!
西兰花营养价值
西兰花中富含的维生素C,不仅能够保护视力、促进人体生长发育,还能加快肝脏解毒的速度,促进人体免疫力提高,从而提高抗病毒的能力;它含有的多种微量元素,具有很好的抗癌效果,此外,西兰花中的抗氧化剂异硫氰化物,能够增强眼睛抵抗紫外线的能力,使眼睛避免受到严重伤害。西兰花最显着的就是有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效景尤桂。幸食有增强免疲劝能、促进肝脏解毒和降血糖的作用,还可补肾填靖、健脑壮骨、补脾和胃。
1、西兰花中含有丰富的纤维素,能够帮助我们肠胃对葡萄糖的吸收,所以多吃西兰花能够帮助我们降低血糖。那么糖尿病患者吃了西兰花会对病情有所帮助。还有,微量元素铬,在西兰花中含量也比较丰富。这个微量元素也能帮助治疗糖尿病。
2、西兰花含有一种独特化合物,称做“硫配糖体”,具有极佳的防癌作用。常吃能帮助身体减少罹患癌症的概率。
3、西兰花中维生素C含量丰富,能有效预防感冒,提高免疫力。
4、西兰花中的高纤维素,可以帮助肠胃的蠕动,肠胃消化好了,一些癌症就会远离我们。例如直肠癌还有胃癌等等癌症,希望大家多多吃西兰花,远离癌症。
5、西兰花含类黄酮物质,可防止感染、净化血液,有效防止胆固醇氧化,避免血小板凝结成块,进而预防心脏病与卒中。
6、西兰花的维生素C含量相当高,可使皮肤健康有光泽,对于美白除痘也非常有帮助。西兰花含碘,对甲状腺有调节功能,亦可改善黑斑、雀斑等皮肤问题。
西兰花的养生保健功效
增强免疫力
西蓝花有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
清热解渴
在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。
抗衰老
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效,还有很强的促进皮肤年轻化,保持青春不老的作用。
降血压血脂
而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
减肥蔬菜
菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,每杯(240毫升)仅23~32千卡,因此,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。
促进肠胃蠕动
西兰花中还富含丰富的胡萝卜素可以促进身体胃肠的健康和消化。还可以降低血压、血脂、胆固醇含量对人体具有很大的好处。西兰花中还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素,还有西兰花中独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质。
提高记忆力
宝宝常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
丰胸美肤
花椰菜含有丰富的维他命A花椰菜丰胸的原理就是含有丰富的维他命A,有利激素的分泌。同时,花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高,每克与牛奶中的钙含量媲美。含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。是含有类黄酮最多的食物。所以常吃花椰菜,一定可以收到丰胸美肤的效果。
西兰花的饮食宜忌
1、西兰花中含有少量导致甲状腺肿大的物质,会影响人体甲状腺对碘的吸收,食用时最好加盐一同食用。
2、如果经常吃西兰花,且每次吃的分量很多,可能会使皮肤过敏发痒。
3、西兰花最适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中的人们食用。
4、西兰花富含槲皮素,具抗凝血作用,凝血功能异常者不宜食用过量。
西兰花的食用方法
蛋皮扒西兰花
材料
西兰花300克,冬笋100克,水发木耳20克,干红椒段10克,鸡蛋1个,猪油50克,湿淀粉15克,食盐、清汤各适量。
做法
1、西兰花洗净后切成小朵;冬笋、水发木耳均洗净,撕成小块;鸡蛋打散,用少许油摊成蛋皮,再切块。
2、锅内放入猪油烧热,下入西兰花稍炒,加食盐调味后炒熟,盛入盘中。
3、原锅再下底油烧热,放入冬笋块稍炒片刻,加入木耳块和干红椒段同炒,放食盐、蛋皮块炒匀,烹入清汤烧开,用湿淀粉勾芡,出锅浇在西兰花上即可。
西兰花炒虾仁
材料
西兰花1颗,新鲜虾仁100克,蒜瓣3个。
做法
1.新鲜虾仁去壳去肠后,稍微切一下,倒入料酒,盐,生粉,葱姜粉拌匀腌制片刻,蒜瓣切成蒜末,待用。
2.西兰花切好,放入盐水中浸泡片刻,然后把西兰花放入开水中过一下,烧的时候加两滴橄榄油,捞出后迅速放入冷水中沥干。
3.腌好的虾仁洗干净,沥水待用。起油锅,倒入少许油,待油热了后倒入蒜末爆香后,倒入虾仁,待虾仁变成红色后,倒入西兰花,翻炒后加入高汤,少于盐,继续翻炒几下后即可出锅!
结语: 有关西兰花的营养价值还有功效等问题,这里就介绍这么多,相信大家看完之后对西兰花已经有了一定的了解了。以后吃西兰花的时候,一定要多注意它的吃法还有营养成分,不能用随便的吃法将西兰花的功效浪费掉了。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com