早晨吃鸡蛋的4个注意事项(早晨吃鸡蛋4点要知道)

鸡蛋不只是营养丰富,而且质量好,是一种营养价值很高的食物,其中蛋白质氨基酸的组成和人体很接近,优于其他动物性蛋白,可以说是一种老少皆宜的食物,只要不过敏,男女老少都可以吃,并且经常吃鸡蛋,能够益智健脑,增强记忆力,提高身体免疫力。

随着人们健康意识的加强以及生活条件的改善,鸡蛋成了家中必备食材,基本上每天都要吃,无论早中晚。为了改善早餐营养,很多家庭会放在早上吃,烹饪方法简单多样,吃起来美味可口,虽然每天都吃,但是吃对了没有?早晨吃鸡蛋的人,以下这4点要知道,别不当回事,吃亏的是自己和家人的身体。

早晨吃鸡蛋的4个注意事项(早晨吃鸡蛋4点要知道)(1)

1、别吃溏心蛋

溏心蛋深得部分人喜欢,口感独特,吃起来有很美好滋味,有的人认为溏心蛋是没有完全煮过头,最有营养了。其实未必,溏心蛋还是最好别吃。

先不说溏心蛋给味蕾带来的美好体验,以及营不营养,首先不卫生,没有熟透鸡蛋带的细菌可能不会被彻底杀灭,污染过的鸡蛋更加容易影响健康状况,导致腹泻或者消化系统症状,反过来说,就是温度越高,鸡蛋细菌被杀得越彻底,食用起来更加安全。

另外生的鸡蛋含有抗胰蛋白酶这种物质,能够抑制消化液对蛋白质的吸收和分解,煮熟后更容易被人体消化。

2、别经常吃煎鸡蛋

煎鸡蛋是鸡蛋美味的另一种吃法,有油有盐,吃起来有滋有味,偶尔吃一下即可,经常食用可就不好了,煎过的鸡蛋含有过多油脂,如果煎得不好,还会变焦,在高油高盐前提下,不利于吸收消化。

另外煎鸡蛋热量高,还会产生对身体有危害的糖化蛋白,这种物质能够消耗人体内的胶原蛋白,会让肌肤衰老。

3、吃鸡蛋别丢掉蛋黄

吃鸡蛋丢掉蛋黄这种现象,在小孩和老人中经常存在,把蛋清吃了蛋黄留给别人,有的小孩是因为挑食,而老人是担心胆固醇含量太高,对血脂有影响,其实这样是不科学的,蛋黄中含有丰富的卵磷脂,对血脂是有好处的,正常成年人每天吃一个全蛋是没有任何问题,还能为身体补充营养,减少患老年痴呆的几率。

营养专家范志红老师说过:吃鸡蛋不吃蛋黄,还不如吃块豆腐呢。蛋黄中维生素含量也很丰富,而且种类齐全,包括有维生素A、维生素B族、维生素E、维生素K和维生素C等营养成分。

4、吃鸡蛋不敢喝豆浆

豆浆是我国的传统健康饮品,也是很多人早餐选择,而鸡蛋也是很多家庭早餐必备食物,有人不敢把鸡蛋和豆浆放在一起吃,因为听说鸡蛋和豆浆相克,其实是不科学的。

这个相克说的是没有煮熟的豆浆,含有胰蛋白抑制物,对鸡蛋的营养吸收会有影响,其实,就算不吃鸡蛋,没有煮熟的豆浆也是不能喝的,所以,只要豆浆煮熟和鸡蛋是可以放在一起吃的,没有必要担心。

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