银杏怎么吃（吃白果的注意事项）

银杏又称白果，炒着吃，干炒直接入锅小炒即可，我来为大家科普一下关于银杏怎么吃?以下内容希望对你有帮助!

银杏怎么吃

银杏又称白果，炒着吃，干炒直接入锅小炒即可。

炖鸡汤或熬粥，去芯后加入鸡汤或者粥中同煮即可。

炒菜时加入适量白果一起炒即可

不可生食。生白果不仅味道苦涩，还含有氰苷、白果酸等有毒物质，故食用前，应先将种皮去掉，浸泡半天以上，煮透后才可食用。

不宜多食。生食、过量食用白果，轻则头痛头晕、恶心呕吐，重则抽搐、昏迷，甚至导致呼吸麻痹而死亡。建议每天摄入量控制在5~10克，即成人每天不宜超过10颗。一旦发现上述中毒症状，尽快就医。

儿童慎吃。小孩子对毒素耐受程度低，食用了没有处理好的白果很容易中毒。如果孩子有咳嗽、遗尿等问题，建议在医生指导下服用白果治疗，健康孩子不宜食用白果。