红枣和新鲜青枣有什么区别（买红枣时选骏枣）

买红枣时，选“骏枣”还是“灰枣”？原来区别这么大，涨知识了，我来为大家科普一下关于红枣和新鲜青枣有什么区别?以下内容希望对你有帮助!

红枣和新鲜青枣有什么区别

买红枣时，选“骏枣”还是“灰枣”？原来区别这么大，涨知识了

大枣，是大家再熟悉不过的家常食材。据现有资料记载，考古学家在发掘河南郑州裴李岗文化遗址时，发现了8000年前的碳化枣核。由此可推测，当时的人们已经开始种植大枣，而咱们国家也是大枣的起源国。

中国古代诗歌总集《诗经》中，就曾提到过大枣，“八月剥枣，十月获稻；为此春酒，以介眉寿”。西周时期，人们学会了用大枣酿酒来招待宾客。春秋时期，人们学会了用大枣烹制菜肴。而到了唐代，枣的重要性堪比米和面。可以说，大枣的历史是源远流长。

大家对大枣并不陌生，但是关于大枣的品种，很多朋友却常常混淆不清。今天，懒喵就跟大家聊聊2种最常见的大枣，一起来看看：

骏枣和灰枣都有啥区别？

骏枣，原产自山西省交城县边山一带，交城骏枣也是山西十大名枣之一。骏枣常在海拔1600米以下的地区栽培，后引种到新疆和田地区广泛种植，也是目前新疆重点发展的大枣品种之一。

灰枣

灰枣，原产自河南新郑地区，后引种到新疆的若羌县、阿克苏等地，像大名鼎鼎的若羌楼兰红枣，就属于灰枣的一种。目前灰枣的主要产地集中在我国新疆巴州地区若羌县、阿克苏地区阿拉尔市等。

从原产地看，骏枣原产自山西省交城县边山一带，灰枣原产自河南新郑地区，目前两者的主要产区都集中在我国新疆地区。

灰枣

骏枣的个头较大，两头大小不一，整体轮廓呈梨形，表面褶皱较少，捏起来比较软，还会有明显的凹陷。和骏枣相比，灰枣的个头较小，两头大小较均匀，整体轮廓呈长条形，表面褶皱又多又深，捏起来比较硬实，颜色发灰，像挂了一层霜。

从外观上看，骏枣个头较大，褶皱较少，灰枣个头较小，褶皱较多，外观颜色发灰，表面像挂了一层白霜。

骏枣

骏枣尝起来皮薄肉厚，肉质较软，味道偏酸，还带有一丝涩味和苦味，目前我们在电商网站上购买的干大枣里，有很大一部分都是骏枣。和骏枣相比，灰枣的肉质较瓷实，味道很甜，吃起来要比一般大枣甜度高。

从口感上看，骏枣肉质偏软，味道酸中带点涩味和苦味，灰枣肉质偏硬，味道较甜，属于大枣中甜度比较高的品种。

在了解了骏枣和灰枣的区别后，相信大家会接着问一个问题，这两种枣应该买哪种好？

无论是骏枣，还是灰枣，都是非常知名的大枣品种，具体选哪种，主要看大家的个人偏好。如果喜欢吃个头大点的大枣，又不介意骏枣中带有的酸味，就可以选择骏枣；如果喜欢吃甜一点的大枣，那灰枣自然更适合。

通过上面的分享，相信大家对骏枣和灰枣，也有了更进一步的认识。它们之间的区别，主要体现在3个方面，分别是原产地不同、外观不同、口感不同，大家下次遇到这两种枣时，就不会再傻傻分不清了。

用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随手点个关注噢~