二级冰糖和一级冰糖的区别（甭管是单晶冰糖）

在我们日常生活中的冰糖其实有两种，一种是单晶冰糖和多晶冰糖，在在民间单晶冰糖又称为小冰糖，多晶冰糖称之为老冰糖。

近期，安徽省安庆市市场监督管理局网站公布2021年第9期食品安全监督抽检信息。本次抽检3批次食糖，抽检信息公布如下。

1.义乌嘉盛食品有限公司2020-09-01生产，安庆市新皖韵食品有限公司金桂学府大卖场销售的上珍老冰糖（多晶体冰糖）500克/袋

2.义乌嘉盛食品有限公司2020-08-26生产，安庆市新皖韵食品有限公司金桂学府大卖场销售的清凉老冰糖（多晶体冰糖）380克/袋

3.安庆市新皖韵食品有限公司2020-06-20生产，安庆市新皖韵食品有限公司金桂学府大卖场销售的冰糖（单晶）350克/袋，经检验这三批食糖全部合格。

多晶冰糖，称大块冰糖、轴冰，是以传统工艺加工自然结晶而成，俗称天然冰糖。单晶冰糖，是在传统工艺的基础上，由现代化机器加工结晶，形成无数颗形状一致的颗粒，俗称单晶冰糖。

拓展资料

单晶和多晶，冰糖都是以糖为原料，营养价值一样。因为结晶过程不同，单晶冰糖的纯度更高一点。老冰糖是用传统工艺生产的，具有中医理论讲的有疗效作用。现代工艺生产的单晶冰糖，不具备中医所讲的疗效作用。