牛肉萝卜馅儿的蒸饺怎么做才好吃（如何做出一口爆汁的牛肉萝卜蒸饺）

你家饺子还在煮着吃吗？ 哈哈，我家孩子最近爱上蒸饺了，饺子皮筋道，肉馅经过蒸，最大限度保留了原汁原味，非常鲜美！ 你也可以试一下……

By 小神兽食堂

用料

• 牛肉 500克
• 青 1个
• 面粉 适量
• 温水 适量

做法步骤

1、先和饺子面。面粉里加入半勺盐，一个蛋清，温水和面。 和成面团醒面15分钟。

2、开水泡花椒，晾凉备用。

3、牛肉剁成肉末。

4、加入以上调料。 再加入剩下的蛋黄（和面的时候用了蛋清）。 搅拌均匀，并加入晾凉后的花椒水，搅打进肉馅里，花椒水重复3次打入肉馅。

5、加入葱末，姜末。

6、加入萝卜丁。淋小磨香油。

7、搅拌均匀并摔打上劲。

8、面团拿出来和面。戳一个洞，转圈圈，就是转成一个甜甜圈的样子。 然后拽断。

9、搓长条。

10、切成等份。

11、擀皮。

12、手法看视频吧。

13、上锅蒸20分钟。

14、蘸点醋，好吃极了。

小贴士

花椒水很重要，要分3次打入肉馅，味道很增香，也是一口爆汁的关键。

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