每天一碗汤（这个汤我每周至少做一次）

冬天是喝汤的好季节，啥山珍海味都不如一碗暖胃的好汤来的实在，最近流感横行，这两天孩子又不舒服了，发烧完又咳嗽，啥也吃不进，点名要喝经常喝的那款蘑菇汤，妈妈马上去给孩子做，十分钟就能出锅，不用等待很久也没有油烟，出锅孩子就喝了一大碗，天气冷，一碗下肚浑身暖和，主要是这个汤口感特别顺滑，也容易消化，各种人群都适合吃，尤其是老人和孩子。

汤的主要食材也很简单，就是平菇和豆腐，有人说，这两个食材搭配起来能好喝？不信您试试，一定连汤底都喝光！平菇是菌菇类蔬菜，有种很天然的鲜味，蘑菇煮汤也可以做为高汤来食用，可想而知它的鲜美程度，豆腐能吸收平菇的鲜味，加上豆腐本身也是一种鲜味食材，所以这个汤绝对值得一试。

平菇平菇因为营养丰富，在古代时期就常被宫廷青睐，平菇性质平和，口感微甜带鲜，含有多种氨基酸，其中有一半都是人体必需的，平菇中蛋白质的含量也十分丰富，大约是鸡蛋的3倍之多呢，而且它不含脂肪，维生素和矿物质的含量也特别丰富。平菇还有一个很总要的功效，因为其含有丰富的多糖体，这种多糖体能对抗肿瘤细胞，因此，多吃些蘑菇能改善人体的新陈代谢，强身健体，并对恶性肿瘤有很强的免疫作用，平时有高血压的老人一般血脂也会高，多吃些平菇能适当缓解症状，补充每天所需的营养，让人活力充沛。

豆腐更是我们传统的美食，豆制品中的蛋白质含量更为丰富，用豆腐做出来的各种美食我都喜欢，煮汤时豆腐那种滑滑嫩嫩，入口就化的感觉实在是太美妙了，这碗鲜味蘑菇豆腐汤要想好喝，还得有点小窍门，家有老人孩子的朋友往下看，简单的很。

【鲜味蘑菇豆腐汤】

用料：平菇适量，嫩豆腐一块，胡萝卜一节，豌豆适量，六菌汤两勺，盐少许，色拉油少许，水淀粉一碗。

步骤：

1，准备一份平菇，洗干净把根部的脏东西切掉下。

2，把比较大的平菇撕成小条状，小一点的不用处理，直接煮就行了。

3，豆腐切小方块，煮汤的时候我们多选用的是嫩豆腐，老豆腐煮鱼头汤比较好喝，嫩豆腐没有豆腥味，喝起来爽口。

4，将半根胡萝卜切成小粒，豌豆剥开洗干净。

5，锅中加入开水，放入蘑菇，豌豆，胡萝卜粒，再次煮开后转中小火煮3分钟，我习惯叫平菇为蘑菇。

6，准备一点玉米淀粉，加水调成水淀粉，有了这碗水淀粉，做出来的汤才会更滑，这也是我们提到的小窍门，可别小看这不起眼的食材，蘑菇汤提色又美观全靠它了。

7，将调好的水淀粉倒入锅里，用汤勺搅匀，煮开。

8，然后加入两汤勺的六菌汤提鲜，不用很多，平时孩子吃饭的小调羹两勺就行。

9，最后撒少许盐和色拉油搅匀即可出锅。

香浓又丝滑的菌菇豆腐汤，做法还如此简单，你确定不要试试吗？开发你的脑洞，汤中还可以加玉米粒，火腿丁，其它菌菇，肉丝等食材，你喜欢什么口味的，快来留言告诉大家吧！