这四种菜放干后更好吃（记得把这5种菜晒成干）

现在已经是三伏天了，在这烈日炎炎的夏天，在家里开空调非常舒适，如果你走出门，外面就像一个大火炉行走都困难，不过在三伏天虽然给我们带来燥热不舒服，但也就因为三伏天才给我们带来各种新鲜廉价的有机果蔬。在夏天很多有机蔬菜都是畅销期，不仅价格便宜，而且还能一菜多吃。比如像我们经常吃的豇豆现在只需要一块多一点一斤，在炎炎夏季我们都是直接炒着吃，但是价格这么便宜你可以多买一些来晒成菜干留着秋冬时期来炖大鱼大肉那别提有多香了。今天小谈分享5种能晒成菜干的有机蔬菜给你们，你们记得收藏哦，现在这个三伏天你只需要晒一两天就可放冰箱冷藏。

第一：白菜干

制作方法：把菜洗干净，冷水下锅，等水沸腾了再把菜放进去煮到八成熟然后捞出来，把煮熟的菜挂在衣架上放通风口晒一两天就可以收了，晒好的白菜干可以用来煲猪骨汤，也可煲粥，味道真的好极了。

第二：萝卜干

制作方法：去菜场买一些萝卜回来洗干净然后切成一小条，然后把切好的萝卜放盆里，接着加入适量的盐、味精、生抽、加一点白酒搅拌一下。拿来一个晒菜的大网把萝卜铺在网上放通风口晒一两天等萝卜没水分量就可以收网。晒干的萝卜干可以就着大白粥吃一次可以吃上好几碗粥。

第三：咸菜干

制作方法：咸菜干主要材料是芥菜。我们去菜场买一些芥菜回来，洗干净把水分沥干放大碗中再加入适量的盐巴搅拌均匀放着浸泡20分钟左右拿出来拧干水分，接着拿来大碗把芥菜放进去后拿来一块洗干净的大石头压在芥菜上，压6天。第六天把芥菜拿出来挂在衣架上晒3天等到芥菜变成菜干即可。把晒好的菜干放进冰箱冷藏，等到想吃随时可以拿出来。芥菜干可以用来做梅菜扣肉，不仅大人喜欢吃，就连小孩都喜欢吃。

第四：花菜干

制作方法：花菜买回来后把多余的菜叶去除，然后洗干净用刀削成一朵一朵5厘米的小花菜，接着冷水下锅，往锅里加入；两大勺的盐巴，再把花菜倒进去开到大火煮6分钟左右，记得要煮到半生不熟的时候关火，然后把花菜捞出来放在洗菜篮子里铺平，然后拿到阳台暴晒一两天即可收回来，把晒好的花菜干装进密封的袋子里放冰箱冷藏多久都不会坏。

第五：茄子干

制作方法：把买回来的茄子去除茄子蒂清洗干净，不用去皮然后切成长条形状，再加入适量的盐巴用手抓均匀，浸泡1个小时差不多，等到茄子浸泡出水分后，倒出多余的水分，接着把茄子放入锅中大火蒸5分钟然后关火把茄子取出来晾凉。把晾凉的茄子放洗菜篮子上铺平放在太阳下暴晒1到2天，等到茄子的水分完全晒干即可。

今天小谈分享的这5种晒菜干的制作方法你们学会了么？可以转发收藏哦，非常感谢你们的支持。