藜麦南瓜羊肚菌粥（可以增强免疫力的芋头藜麦小米粥）

芋头中碳水化合物丰富，特别是淀粉含量很高，含有丰富的B族维生素、维生素C、蛋白质、钾、磷、钙等矿质元素。此外芋头还含有对牙齿很重要的氟元素。芋头不仅口感细软、营养丰富，并且具有强身健体、解毒防癌、洁齿防龋等作用，可以用作粮食，用于充饥来缓解饥饿，改善营养不良和抵抗力弱的问题。 藜麦是全谷全营养完全蛋白的碱性食物，含有丰富的优质蛋白和多种氨基酸、钙、镁等矿物质，具有增强免疫力、调节内分泌等作用。 小米有滋阴养血，健脾和胃，补益虚损的功效。

By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 芋头 1个
• 藜麦 50克
• 小米 50克
• 清水 适量

做法步骤

1、取50克藜麦淘洗干净，用清水浸泡1小时。

2、准备食材。浸泡好的藜麦、小米，洗净刮了皮的芋头。

3、芋头切成小块。

4、把小米淘洗干净放入锅中，放入藜麦，放入芋头。

5、加入适量的清水熬制。熬的过程中要搅拌下，否则会粘锅底。熬大约半个小时芋头年了就好了。

6、熬好的芋头藜麦小米粥。很有营养还能喝饱的粥。我这个创意错吧！来一碗吧！

7、成品！

小贴士

熬制的过程中先大火，后小火。一定要搅搅奥，否则会粘锅底的！

芋头的营养功效

芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效；主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的饮食禁忌

芋头忌与香蕉同食。

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