冬天大鱼大肉吃腻了推荐六道素菜（吃腻了大鱼大肉）

自从过了春节，又刚刚过了元宵节，我们要返回到自己的工作岗位，每天要朝九晚六，下班后要接孩子放学，还要等老公回家吃饭，我家晚餐都是一家三口吃，饭菜都是换着花样吃，需要满足孩子的营养需要，还要改善一家人的胃口，真的是操碎了心。全家人最近都胖了，再也不能顿顿吃大鱼大肉了，今天给家人做一道热乎乎的菜肴——白菜五花肉焖油豆泡，12分钟就出锅了，汤汁很浓稠，天天吃都不会长膘。许多人肯定第一次吃这菜，现在将此菜的做法分享在下方，记得学起来哦。吃腻了大鱼大肉，试试这道家常菜，清爽解油腻，不懂吃可惜了。

【白菜五花肉焖油豆泡的详细做法】

食材准备：选购油豆泡200克左右，选购白菜一颗（也可以购买娃娃菜，白菜要非常鲜嫩，叶片没有发蔫现象），准备五花肉200克左右，小米椒几个，若干食用油，西芹80克左右，适量清水，温水少许，生抽两勺，豆瓣酱一勺，蚝油一勺，鸡汁少许，料酒一大勺，其他佐料。

烹饪小诀窍：需要挑选好五花肉，油豆泡和白菜，五花肉洗净切片腌制，掌握几种配菜的下锅顺序和烹饪火候，难度不高。

详细制作步骤：

步骤1：将五花肉清洗一遍，五花肉改刀切成片，五花肉用一些食盐腌制，加上原味酱油和料酒，迅速抓一会儿，让肉片特别入味，没有腥味。

步骤2：油豆泡从中间切成两半，白菜切除白菜帮和老一些的部位，白菜反复洗净切成段，备用。

步骤3：提前调好一个酱料，调入两勺生抽，两勺老抽，加上蚝油一勺，豆瓣酱一勺，少许白糖，加上陈醋少许，迅速将其搅拌几下，备用。

步骤4：西芹去掉多余的叶子，洗净斜切成若干段，小米椒洗净切成圈圈，准备好五花肉和其他配菜，开始烹饪这道白菜五花肉焖油豆泡吧。

步骤5：锅底加上食用油若干，加上五花肉煸炒至变色，炒出五花肉的肥油来，关火，锅底铺上白菜和油豆腐。

步骤6：加上一些小米椒段，淋入调好的料汁，加上一些西芹段，点缀几个小米椒，盖上锅盖炖煮。

步骤7：调到小火焖至食材入味，尝一下食材的味道，适当添加一些佐料，关火，出锅，这道白菜五花肉焖油豆泡就做好了，汤汁非常浓郁，油豆泡非常入味，出锅后香极了，家人都爱吃。

白菜五花肉焖油豆泡是非常家常的美食，菜肴有荤有素，几种食材炖一锅，让营养价值最大化，补充维生素A和多种微量元素，能够提升食欲，解馋又开胃，吃起来热乎乎，汤汁配米饭很绝。

你们有没有学会这道白菜五花肉焖油豆泡的做法吗？（所有图片来自网络）