红烧凤爪正宗的做法（就是红烧吃不腻）

口感Q弹满满胶原蛋白的红烧鸡爪，香料部分我加了点香茅草，香茅草有股柠檬的香气，给这道菜增添了些清爽的感觉，而且没放一滴油，吃起来毫无负担，好吃到手指都要啃掉了，嘻嘻

By 敏敏的小食光

用料

• 鸡爪 500克
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 一小块
• 干辣椒 两个
• 花椒 一小把
• 香茅草 一小把
• 冰糖 一小块
• 姜 2-3片

做法步骤

1、鸡爪洗净剪去指甲，姜切片

2、鸡爪冷水下锅水开后煮3-5分钟，全程不加盖

3、煮好的鸡爪捞出用流水冲洗干净，锅里的水倒掉不要

4、锅里重新加水放入鸡爪跟姜片，香料

5、加入一小块冰糖，加盖大火煮开后转中小火焖煮30分钟左右

6、30分钟后汤汁明显减少，尝一下味道，觉得淡的话加少量盐，转大火稍微再收一下汤汁即可关火出锅了

7、超级好吃哦

小贴士

我喜欢吃稍微还带有点嚼劲的口感，喜欢更软烂的亲可以加长焖煮的时间，或者直接用高压锅20分钟即可

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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