红豆饼的做法与配方窍门是什么呢（香甜软糯的红豆饼）

香甜软糯的红豆饼，做法简单，自己制作甜度可控，营养又美味

相信很多的朋友应该都很喜欢吃红豆吧，红豆也被称作是相思豆，在古代是人们用来寄托相思之情的食物，而红豆的果期就在9到10月份，现在也正是红豆应季的时候，所以我们也可以多吃一点红豆做成的美食，不仅味道特别的好营养也是很高的。

红豆外用的话是对于皮肤病是有着一定的治疗作用的，根和藤也是可以入药的，还可以起到清热解毒和利尿的作用，此外红豆还是我们平时常见的一种杂粮食物，还可以促进肠道的消化和吸收。今天我们要做的这道美食就是用红豆作为主要食材做成的"红豆饼"。

红豆饼的做法很简单，而且香甜软糯自己在家的时候也可以制作，不仅可以作为主食还可以作为小甜品食用，自己在家制作甜度还是可控的，会比在外面买的更加的健康，营养美味又好吃。

【红豆软饼】

所需食材：面粉500克、牛奶250克、鸡蛋1个、红豆馅500克、清水适量、黑芝麻适量、酵母粉3克

做法：

首先准备好需要用到的红豆，提前放在清水里面浸泡一晚上这样可以更加的好煮一些，然后将红豆放在高压锅的里面加入可以没过红豆的清水，将红豆煮熟备用。

煮红豆的时候准备其他的食材，将面粉装在盆里面，将准备好的鸡蛋直接打在面粉的上面。

将准备的纯牛奶加入到面粉的里面，使用纯牛奶的话味道会更好一些，做好的红豆饼就会有一种奶香味，味道会更好一些。

将准备好的酵母先放在碗中，加入一点温水将酵母化开之后也同样的倒入盆中。

因为已经在面团的里面加入牛奶了，在添加酵母的时候也加入了清水，所以在和面的时候根据面团的状态添加一点清水就可以了，然后揉成表面光滑的面团盖上保鲜膜放在盆里面发酵。

煮熟的红豆捞出之后控干水分放在碗里面，然后根据自己想要的甜度在红豆馅的里面加入适量的白砂糖，然后将红豆芽拌成红豆泥备用，如果红豆泥比较湿的话也可以适当的加一点糯米粉来调整一下。

将发酵好的面团揉匀，面团要是比较黏的话也可以在手上抹上一些食用油，然后将面团分成适中的小面团，擀平在面团的中间放入准备好的红豆馅料。

在锅的底部刷上一层食用油，预热之后将做好的红豆饼放入锅中，轻轻的将红豆饼压扁一点。

在红豆饼的上面再撒上一点黑芝麻作为点缀。

用中小火煎至两面金黄之后就可以出锅了。

红豆饼的烹饪技巧：

红豆需要提前一天就放在清水里面浸泡上，这样在煮的时候也会节省时间。如果觉得自己做红豆馅料比较麻烦的话，也可以直接买现成的红豆馅。

做好的面团要是比较粘手的话，可以戴上一次性的手套然后涂抹一点食用油再开始操作。

【文案编辑】目海食亮晶晶