为什么鸡吃了蜈蚣会非常凶猛（散养鸡吃蜈蚣为什么不会中毒）

散养鸡正是现在人们所追求的稀缺食材，由于散养鸡是自由觅食、无激素、无添加剂散养，主要是以野外山间的虫子、绿色植物、叶菜类、嫩草为食，无论是鸡肉或者产的鸡蛋营养价值都非常高，就像本城农业“禾丰深山乌鸡”深山散养300天左右的高品质乌鸡。

深山散养鸡，你会发现一个有趣的现象，很多鸡会满山地去找虫子，有毒的蜈蚣去吃，但很奇怪，为啥鸡吃蜈蚣，蝎子的能当下酒菜，正所谓一物降一物，吃的喷喷香，就不怕中毒吗？

首先，这蜈蚣毒、蝎子毒跟蛇毒一样，主要还是一种毒蛋白。是蛋白，无论有毒的，还是有营养的，遇到蛋白酶，都得乖乖听话，分解成氨基酸。白话说，蛋白酶会将毒蛋白的蛋白质大分子切断为小分子，最后都变为氨基酸。

就拿我们本城农业“禾丰深山乌鸡”散养的正宗盐津乌骨鸡来说，鸡的胃里面有着非常强大的消化酶，在这种消化酶的作用之下，鸡能够非常轻易地将蜈蚣的毒液彻底地分解掉。

盐津乌骨鸡有个鸡嗉囊，可以用来消化蜈蚣，并且消化蜈蚣的毒蛋白，所以鸡不会出现中毒，但如果直接注射蜈蚣毒进入鸡的血液，鸡同样会出现中毒现象。

蜈蚣毒素与蛇毒类似,主要由蛋白质组成。1983年,科学家从巨蜈蚣鄂足提取物中分离到1个相对分子质量为60 kDa、对热不稳定的蛋白质毒素。研究表明,蜈蚣粗毒中蛋白质含量为86.23%。脊椎动物鸟类食管的后段暂时贮存食物的膨大部分，称为嗉囊。食物在嗉囊里经过润湿和软化，再被送入前胃和砂囊，有利于消化。

本城农业“禾丰深山乌鸡”散养的鸡就是以绿植、青草、昆虫、天然泉水为主，再辅以玉米、稻谷等杂粮是它们的食物，吃得比人类还幸福。