适合冬天的早餐食谱大全（冷天早餐吃什么）

秋冬交替，气温也明显下降了许多，一到天冷感觉胃口都好了很多，喜欢吃热乎乎的饭菜，特别是早上，有几碗热气腾腾的早餐吃下肚，幸福感爆棚。

那么，今天就来跟大家分享早餐吃法，这一锅美味的生滚鲜味粥，是我们广东人超爱吃的早餐，几乎每周都会吃两三次，顺滑营养又好吃，配料简单做法易，新手也不会感到有难度哦。

食材准备：大米半杯，瑶柱3个，一块鲩鱼肉，姜1块，葱1棵，香菜1棵，花生油，盐，胡椒粉，清水等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一个小砂锅，锅中装半杯大米，把米淘洗干净后，加入少许的花生油，拿筷子把它搅拌均匀，滴油的目的是让大米不会粘锅，更容易煲开花，搅拌均匀后加入比大米多十倍的清水，同时加入3个瑶柱，这样煲出来的粥底特别的鲜，盖上锅盖调大火烧开。

第二步：锅中的米汤烧开后，我们可以拿一根筷子放入锅中，再盖上锅盖如下图这样，然后调小火继续慢煲30分钟左右，放入一根筷子的作用是，米汤烧开后不容易溢出来了。

第三步：煲粥的这个时间，我们准备一块鲩鱼肉清洗干净，洗净后把它片成鱼片，斜刀45度角来片，厚薄要均匀，但要记住鱼片不能太薄，太薄的话，煲的时候很容易散，而且煲粥的鱼一定要新鲜，腥味才没那么重。

第四步：切好的鱼片放到碗中，下一步进行腌制，加入一点点盐，少许的胡椒粉，适量花生油，用筷子把它搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。

第五步：接下来准备一块姜洗净后切丝，一棵新鲜的葱和香菜，把它们清洗干净后，葱切成葱花，香菜切段备用。

第六步：材料准备好，砂锅中的粥也煲得差不多了，煲至自己感觉适合的浓稠度就行，打开锅盖，调中火加入姜丝，搅拌一会，姜味出来后，再把腌制好的鱼片倒进去，让它滚个20秒左右就可以了。

第七步：好了，关火，加上适量的盐，再把葱花和香菜段也一起加进去，最后淋入一点点的花生油，把它搅拌均匀后就可以开吃了。

这一锅广东人超爱吃的生滚鱼片粥就做好了，喜欢的朋友可以试一下，鱼片嫩滑入味，粥底香浓鲜甜，早餐吃上两碗能量满满啊，每一次吃这一锅早餐，我至少都要吃两大碗，非常开胃好吃，营养也好丰富。

此图文原创作者：客家人铁头

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