蒜苔的做法蒜苔怎么炒最好吃（蒜苔和它一起炒）

生活在大城市里有一个好处，就是可以认识全国各地的人，我身边的很多朋友都是来自别的城市，因为学习或工作才来到了首都。老家还有父母亲人，所以每年都会往返两地回去看望长辈。

朋友前段时间回家，给带了些地方特产，知道我喜欢做饭，给我带了他们当地的笋干。我在朋友家吃饭的时候尝过朋友做的，很好吃。做为一个北方人，这种食材是很少接触到的，所以自己也试着炒了一下，把我们爱吃的蒜苔和它搭配在一起，再配上胡萝卜片丰富一下颜色，没想到受到了家人的欢迎，不仅大人爱吃，孩子们也爱吃。笋干吃起来脆嫩，蒜苔带有蒜香味，确实是很搭的两味食材。

做法分享，我这个北方人用南方食材做了个北方口味的家常菜，希望不要被各位笑话。我想食材虽然有地域之分，但怎么做就看个人喜好了，想看的就往下拉吧！

【蒜苔炒笋尖】

原料：笋尖1袋、蒜苔一小把、胡萝卜半根、青椒半个、猪肉馅100g、食用油、盐、生抽酱油；

制作过程：

1、我用的是这种黄金烟笋，是朋友从南方带来的，这种笋很嫩，炒着吃很好吃；

2、把包装袋打开，笋是湿的，用清水冲洗两遍，沥水备用；

3、胡萝卜去皮洗净，切成小片。青椒去籽切成长条；

4、蒜苔洗净切成小段；

5、因为没有瘦肉了，所以用了点准备包饺子的肉馅，肉馅是提前腌过的，里面有盐、酱油、蚝油、鸡粉等调味料；如果有瘦肉用瘦肉炒更好；

6、炒锅上火烧热，先把肉馅放进去翻炒变色；（喜欢吃辣的话这个时候可以放点干红辣椒进去，小火炸香）

7、因为肉馅已经被搅拌上劲，所以翻炒的时候不会轻易的被炒散，炒至变色就可以了；

8、再把胡萝卜片和蒜苔放进去翻炒两下后再把笋尖倒进去；

9、大火猛炒，翻炒的过程中放点生抽酱油、盐使食材入味；

10、炒至菜熟后就可以盛出装盘了。

怎么样，一道香喷喷的家常小炒菜就可以上桌了。这道菜咸鲜脆嫩，吃起来香脆脆的，很下饭，如果再放点辣椒就更完美了，不过我家人都不能吃辣，所以就免了辣椒。

这个笋我们家人也都很喜欢吃，朋友给了三袋烟笋，连着三天就给炒完了。后悔没留点试试别的做法。以后有机会去南方的话，一定要找当地朋友多买点当地食材回来才好。简单快手的家常菜，美味的南方烟笋，如果你知道它还有什么其它的吃法，欢迎留言给我哦！

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