毛豆炒肉怎么做好吃呢（毛豆炒肉-有你）

这是一个家常的菜，有着些许的农家的味道。

毛豆粒用肉炒了，肉的浓香里透着淡淡的青豆的清新味道，吃起来是越嚼越香。

为了增加鲜香特意放了点豆豉在里面，这样炒出的味道就更足了。

食材

• 主料

• 鲜毛豆300g

• 辅料

• 油适量

• 盐适量

• 瘦猪肉适量

• 料酒适量

• 红椒适量

• 豆豉适量

• 生姜适量

• 酱油适量

• 步骤

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  1.猪肉切细丝，倒入料酒，少许精盐腌渍20分钟。

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  2.鲜毛豆开水煮5分钟，捞出备用。

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  3.等毛豆晾凉后，剥出豆粒。

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  4.锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香

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  5.倒入腌渍好的肉丝，滑炒。

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  6.倒入豆粒，翻炒。

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  7.倒入少许酱油。

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  8.倒入适量清水，焖几分钟 。

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  9.撒入精盐，炒匀即可出锅。

• 小贴士

• 1、鲜豆荚煮熟后豆粒更容易剥出。