鲜贝清蒸的家常做法（蚝油粉丝蒸鲜贝）

今天把昨天我做的一道粉丝蒸鲜贝向广大条友介绍一下，这个菜我觉得很好做还很健康，对于不常吃海鲜的京城和内地的条友来说，可以尝试一下。

一、先准备一下食材，现在买鲜贝真的很方便，网上就能买到很新鲜的各类品种。把鲜贝冲洗干净后把里面的绿色的物质去除掉，也可以多洗几遍，这个绿色的物质是海藻类的东西，是可以吃的。准备一些粉丝用温水泡发以后铺在一个盘子上，然后把扇贝放在上面。

二、准备大概一头蒜剥好洗净切成蒜粒，用清水冲洗干净后控干备用。再切一点儿小米辣。准备一个碗汁，放生抽少许，蚝油少许，等量的盐和白糖，再少加一点水调匀备用。

三、铁锅上火放油，然后就把蒜粒放进去翻炒，可以开小火炒至蒜变黄后放一点儿味极鲜酱油，炒匀后倒入碗汁开大火炒匀后关火，然后把锅里的蒜碎和汤汁均匀的放在鲜贝上，还可以在鲜贝上面点一点儿蒸鱼豉油。

四、用蒸锅大火蒸五分钟，然后把小米辣撒匀，用热油泼在上面。这样一道简单的海鲜菜就做好了。

这个菜佐餐下酒均可，看着操作比较繁琐，其实按步骤来特别简单。因为是蒸制，所以特别健康，而且成菜以后鲜贝的鲜味明显的特别突出。有可能让那些不喜欢吃海鲜，和不会做海鲜的人，对海鲜有了浓厚的兴趣，由此会一发不可收拾，有兴趣的条友可以试试。