樱桃千层蛋糕教程(水蜜桃千层蛋糕)

水蜜桃千层蛋糕

樱桃千层蛋糕教程(水蜜桃千层蛋糕)(1)

樱桃千层蛋糕教程(水蜜桃千层蛋糕)(2)

樱桃千层蛋糕教程(水蜜桃千层蛋糕)(3)

淡粉色奥利奥奶油

粒粒香甜水蜜桃夹杂其中

蝶豆花调色做出的千层皮呈现雾霾蓝色

与众多的千层显得非常不同

现在正是吃桃子的季节

这浓浓水蜜桃香甜的千层蛋糕不容错过


所需材料

千层皮部分

蝶豆花:5g

牛奶:260g

鸡蛋:3个

糖粉:35g

低筋粉:60g

糯米粉:20g

黄油:20-25g

海盐:2g

夹馅部分

淡奶油:350g

糖粉:17g

粉色奥利奥饼干碎:35g

水蜜桃(切丁):适量


制作步骤

1、制作千层皮,将蝶豆花用水淘洗干净,和牛奶一起放入奶锅中,中小火加热至颜色变蓝变深,过滤出牛奶备用;

樱桃千层蛋糕教程(水蜜桃千层蛋糕)(4)

樱桃千层蛋糕教程(水蜜桃千层蛋糕)(5)

2、鸡蛋中加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀,然后将牛奶和低筋粉、糯米粉交替加入到蛋液中,筛一次低筋粉与糯米粉搅拌均匀,加一次牛奶搅拌均匀,少量多次交替进行,直到粉和牛奶都加完并且搅拌均匀即可,不要过度搅拌避免面粉起筋;

樱桃千层蛋糕教程(水蜜桃千层蛋糕)(6)

樱桃千层蛋糕教程(水蜜桃千层蛋糕)(7)

樱桃千层蛋糕教程(水蜜桃千层蛋糕)(8)

3、黄油隔水加热融化成液体,然后加入海盐搅拌均匀,倒入千层面糊中拌匀,过滤一遍,包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上备用;

樱桃千层蛋糕教程(水蜜桃千层蛋糕)(9)

樱桃千层蛋糕教程(水蜜桃千层蛋糕)(10)

樱桃千层蛋糕教程(水蜜桃千层蛋糕)(11)

4、制作夹馅部分奶油,将淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器搅打至约7分发,然后加入擀碎的粉色奥利奥饼干碎,用手动打蛋器搅拌均匀;

樱桃千层蛋糕教程(水蜜桃千层蛋糕)(12)

樱桃千层蛋糕教程(水蜜桃千层蛋糕)(13)

樱桃千层蛋糕教程(水蜜桃千层蛋糕)(14)

5、用一个不粘平底锅煎千层皮,舀一勺面糊晃动锅身,让千层皮平整,中小火煎熟(面糊凝固并冒小泡泡就是熟了),掀起边缘倒出;

樱桃千层蛋糕教程(水蜜桃千层蛋糕)(15)

樱桃千层蛋糕教程(水蜜桃千层蛋糕)(16)

6.慢慢将千层煎完并牵开晾凉,开始制作千层蛋糕,铺一张千层皮抹上奶油,再铺一张千层皮抹上奶油,每次铺个三五张皮之后再抹一层奶油铺上一层水蜜桃丁,再抹少许奶油盖千层皮,重复操作直到千层皮用完,然后放入密封性比较好的盒子中,放冰箱冷藏一晚;

樱桃千层蛋糕教程(水蜜桃千层蛋糕)(17)

樱桃千层蛋糕教程(水蜜桃千层蛋糕)(18)

樱桃千层蛋糕教程(水蜜桃千层蛋糕)(19)

冷藏一晚之后再吃口感会更好哦,切块也不会容易变形,就可以简单装饰一下拍照享用咯。

樱桃千层蛋糕教程(水蜜桃千层蛋糕)(20)

樱桃千层蛋糕教程(水蜜桃千层蛋糕)(21)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页