汤圆馅怎么调好吃又简单 汤圆怎么做才好吃

汤圆是我国的一道传统美食,在我国南方地区,冬至、过年、正月十五都会吃汤圆,汤圆也有着它美好的寓意,象征着团团圆圆、甜甜美美。

汤圆馅怎么调好吃又简单 汤圆怎么做才好吃(1)

汤圆有着软糯的外皮,香甜好吃的馅料,最近几年汤圆的外皮和馅料做法也越来越多了,虽然现在的汤圆多种多样,但吃来吃去,还是很喜欢吃黑芝麻馅的汤圆,吃上一个满口都是芝麻的香味,特别香甜好吃,这种黑芝麻馅料的汤圆,一直是我们家百吃不厌的一种口味。

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其实汤圆的做法也很简单,今天秋秋就和大家分享一下黑芝麻汤圆的详细做法,其实黑芝麻馅汤圆要想馅料吃起来香甜可口,可不能单独只用黑芝麻和糖、猪油来调馅哦,还要加上2种食材,才能让我们的黑芝麻汤圆,吃起来更加好吃,唇齿留香哦。

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【黑芝麻汤圆】

准备食材:糯米粉、黑芝麻、白芝麻、花生、白砂糖、猪油。

制作流程:

1、我们先来制作黑芝麻汤圆的馅料,馅料中的主要食材当然少不了黑芝麻了,但是为了让馅料吃起来更香一些,我们还要加上2种食材,一种是白芝麻,另一种是花生,黑芝麻自身的香味并没有白芝麻那么浓,所以加一点白芝麻和花生增香,这样吃上一口唇齿间就都是香味了。

2、制作馅料的食材选好后,我们要开始加工了,用来做馅料的黑芝麻、白芝麻、去皮花生,都要先倒入锅中小火慢慢炒熟,将芝麻和花生的香味都炒出来,一定不要直接放生的芝麻,因为生芝麻的香味很淡,做出的汤圆吃起来就没有香味了。

3、芝麻和花生都炒好后,将它们都倒入破壁机中,再加入适量白砂糖,启动破壁机将芝麻和花生全部打碎,芝麻和花生打碎后倒入一个盆中,加入适量融化好的猪油,不喜欢用猪油的也可以用黄油来代替,用勺子将打碎的芝麻碎和猪油搅拌均匀,搅拌好后盖上保鲜膜,将馅料放入冰箱冷冻中,让馅料冷冻一下,这样等下整理馅料的时候,方便揉成球。

4、馅料做好后,我们来做汤圆皮,取适量糯米粉倒入盆中,加入刚刚煮沸的沸水,一边加水一边用筷子搅拌,都搅成絮状后,用手将糯米粉揉成一个软硬适中的面团,揉好后放在面板上,用手将面团搓成长条,再用刀切成大小均等的小面团,然后再用手将面团都揉成球状,用保鲜袋盖好,再将馅料也从冰箱里取出来,揉成一个个均等大小的小球备用。

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5、取一个糯米球用手压成饼状,再放上黑芝麻馅料球,用虎口部位慢慢收好口,再用手心给它团的圆一点,一个圆溜溜的小汤圆就做好了,在汤圆上再滚一点干的糯米粉防粘,就可以放入保鲜盒里冷冻起来,想吃的时候取出来直接下锅就可以了。

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今天包好了就煮了一些吃,看看这馅料怎么样,吃起来香甜可口,一点不比卖得差,马上就要过年了,今天多包了一些,放在冰箱里冻上了,等过年的时候就可以直接拿出来吃了,这样包好的汤圆用来做早餐也很赞,早上起床拿几个汤圆直接下锅煮着做早餐,几分钟就煮好了,这大冷天的,吃上一碗热乎乎的汤圆,外皮软糯,馅料香香甜甜的,吃完全身都暖和了。

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