番茄还可以和什么一起炒(番茄和它一块炒)

天气炎热,大家在饮食上都有些许讲究,油腻的和辛辣的要少吃,吃多了容易肠胃不适和上火,此时一些爽口又家常的小炒素菜就格外受欢迎。

今天分享的这道简单的家常小炒,味道微酸,很开胃下饭,主要食材为西红柿和西葫芦,喜欢的可以照着做一做,特别适合夏季食用。

番茄还可以和什么一起炒(番茄和它一块炒)(1)

主材是西葫芦,属于夏季的时令蔬菜,夏季食用具有清热利尿,除烦止渴,润肺止咳的好处,丰富的维生素可以唤醒沉睡的皮肤细胞,帮助润泽肌肤,让皮肤更加的水润光泽,有一定的驻容养颜的好处。西葫芦的热量极低,还含有丰富的膳食纤维,夏季多吃可以帮助润肠道排毒素,是很多减肥爱好者的理想食材。

番茄还可以和什么一起炒(番茄和它一块炒)(2)

同时西葫芦含有抗干扰素的诱生剂,能够增强人体免疫力,调节人体新陈代谢,提高人体抗病能力。

搭配更加营养的西红柿一同烹炒,味道微酸开胃,颜色红润,口感清淡,是一道不错的夏季开胃小菜,一定别错过。

番茄还可以和什么一起炒(番茄和它一块炒)(3)

——素炒番茄西葫芦——

番茄还可以和什么一起炒(番茄和它一块炒)(4)

食材准备:番茄一个,西葫芦一个,干木耳少许,葱蒜,食盐,白糖,鸡精,生抽,食用油

第一步:先准备西红柿一个,洗净后切成小块或者直接切丁,干木耳少许用凉水泡发后待用。

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第二步:西葫芦一个洗干净后对半剖开,再一分为四,去掉西葫芦的瓤,再切成稍微厚一点的片待用。

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第三步:锅中烧油,下加入葱蒜爆出香味,接着加入西红柿块以小火慢慢翻炒出汤汁,记住 一定要小火翻炒,用大火就炒干了。

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第四步:加入西葫芦片和黑木耳,沿着锅边烹入生抽,加入食盐,白糖和鸡精,淋入少许清水,开大火快速翻炒至西葫芦片熟透即可以出锅。

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味道酸甜开胃,剩下的汤汁用来拌米饭也很美味,夏季天热不知该吃什么的朋友可以尝试做一做!

——阿胡的烹饪小技巧——

再简单的菜肴也有烹饪窍门:做菜要分主次,这道菜的主角是西葫芦,其次是西红柿,最后才为黑木耳,不能说我喜欢吃木耳就多放一点,如此整道的菜肴的口味就被改变了,记住黑木耳只是配色使用。

西葫芦的片一定要切得稍微厚一点,但是也别太厚,防止不易熟透和不易入味,也别切得太薄,防止炒出来后软踏踏的口感不好,西葫芦瓤可去可不去,根据自己喜好来。

炒西红柿的时候记住要小火,大火容易将西红柿的水分炒干,就炒不出汤汁了,影响最后成菜。

我是阿胡的小食光,一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮小食客!喜欢今天这道菜的可以关注我,并点赞,转发和分享此文,明天还有更精彩的内容呈现,感谢阅读,明天再见!

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