低脂沙拉醋汁怎么做（2:1:1比例的瘦身油醋汁）

步入春季后，减肥的人越来越多，身边许多朋友都以为减肥就是要少吃，或者只吃蔬菜水果，其他一律都不碰。多吃水果蔬菜也不见得是坏事，但减肥减脂中许多人都喜欢吃沙拉，沙拉一般是由各种果蔬组成，再加入各种含反式脂肪的沙拉酱，其实这样的减肥办法并不提倡也不可取。

只要你仔细看一下市场上买到的沙拉酱的成分和热量，就不难发现，沙拉酱的热量其实都不低，而且糖分含量还特别高。糖分是脂肪组成的主要来源。减肥减脂首先就是要减少糖分的摄入，所以如果你也打算在春天这会开始减肥，别再成天吃沙拉酱拌水果蔬菜了，不仅有可能减不了还囤积许多脂肪。

科学合理吃果蔬，不要加沙拉酱的凉拌菜还能好吃吗？今天小编就分享一道低脂低油低卡的凉拌菠菜，不止营养得到最大程度保留，而且这样搭配着吃，更科学营养又健康。

食材：菠菜1斤，芥末酱2克，黑米醋10克，橄榄油5克，盐少许，坚果干果一袋。

做法：

1. 首先来说说我平时吃沙拉的汁儿，沙拉酱是极少用的，自己调沙拉油醋汁其实可以按照2:1:1的比例，2份黑米醋，1份橄榄油，1份黄芥末（微辣）。黑米醋有非常好的促进肠胃蠕动以及消化功能，热量低，是减脂瘦身的酱料汁首选。一瓶黑米醋可以用很久。

橄榄油是不饱和脂肪酸的食用油，非常健康，适合用来低温烹饪或者做成沙拉拌菜调味用油，热量不高。另外，适当的坚果和干果，能增加这道菜的口感，果干一般是蔓越莓或葡萄干，许多人都喜欢每天吃一袋坚果，搭配日常饮食，也是非常好的饮食习惯。

2.菠菜摘洗干净后，切成段倒入热水中汆15秒，把菠菜的草酸去掉的同时，也别汆烫太久，避免菠菜叶子出水后发黄，用沥篮沥干水分备用。

3.把橄榄油和黑米醋以及少许的黄芥末酱拌匀，建议用勺子或者用玻璃罐子，盖上盖子摇匀几下就充分混合了。还可以适当加少许食盐调味。

4.把坚果和果干弄碎后，和汆烫的菠菜一起，加入调好的油醋汁，快速拌匀即可。

脆脆的坚果，搭配蔬菜的清甜，黑米醋的醋酸味，太促进食欲的同时，让这盘沙拉菜更健康。当然，光吃沙拉可是不能减肥，还是要适当搭配粗粮主食以及高蛋白肉类，才是合理健康的三餐。

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