香滑葱爆牛肉的做法（鲜香微辣的葱爆牛肉）

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在我们的日常生活中，

相信很多人对于牛肉这款肉食食材应该非常熟悉。

虽然在家常菜的范畴之中，

用牛肉做成的美味大多处于焖炖的状态，

就比如说最常见的土豆炖牛腩，番茄牛肉煲，鲜蔬牛肉汤等等美味，

但如果你掌握了爆炒的秘诀，

就能自己在家做出爽嫩可口的牛肉美食。

就拿今天分享的这款葱爆牛肉来说，

相信很多人在餐馆或者酒店中都吃到过这款美食。

虽然口感方面让人流连忘返，

但想要在家里轻松复刻出牛肉软嫩且鲜香的状态，

那就需要一定的烹饪技巧了。

如果您对今天这款家常美味也有一定兴趣的话，

不妨来看看它是如何烹饪的吧，

还望喜欢。

【美食名称】：葱爆牛肉。

【准备原料】：牛里脊400g，三色菜椒各一个，葱段45g，水淀粉30ml，淀粉15g，三勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，6g白砂糖，1g的盐和鸡精，少许的胡椒粉。

第一步：首先准备一个小碗，先把牛里脊切成片或者条状之后放入碗中，加入准备好的盐，鸡精，淀粉，料酒，胡椒粉，少许的食用油，均匀抓捏45秒后，腌制15分钟备用。

第二步：锅中加入适量的油，六成油温倒入腌制好的牛肉，大火翻炒至周身泛白之后盛出备用。

第三步：另起锅加少许的油，五成油温倒入切丝的三色菜椒和葱段，大火翻炒至断生变软。

第四步：最后依次加入炒过的牛肉，蚝油，生抽，白砂糖，大火颠锅翻炒一分钟后，倒入准备好的水淀粉，适当勾芡，即可出锅品尝。

相对于今天这款肉食美味来说，

笔者感觉荤素搭配的快炒方式，

应该算是很多人非常愿意品尝的家常美味。

而且由于牛肉的口感也是非常的鲜嫩，

所以作为家常肉食的话，

老人小孩稍微多吃一点也无妨。

如果您对今天这款家常美味也非常喜欢的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。