素炒西葫芦怎么做好吃简单(炒西葫芦像我这样做清脆爽口)

嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道“家常小炒西葫芦”的做法,这是一道口感脆爽,味道香辣,特别开胃下饭的菜,今天把它分享给大家,要是喜欢的话,可以试一试西葫芦的这种做法。

素炒西葫芦怎么做好吃简单(炒西葫芦像我这样做清脆爽口)(1)

西葫芦是家常菜中经常吃的瓜果类的蔬菜,西葫芦是非常百搭的食材,是家常菜中比较常见的食材,它口感清甜多汁,跟肉炒一炒就是一道可口的下饭菜,就算清炒味道也不寡淡,脆甜多汁,完全可以当成蔬菜吃,还有用西葫芦与肉搭配做成馅料,做出来的饺子或者包子来吃,味道也相当不错。

素炒西葫芦怎么做好吃简单(炒西葫芦像我这样做清脆爽口)(2)

西葫芦是我家最常做的一道下饭菜,每次去买菜,看到新鲜漂亮的西葫芦,我都会多买几根,西葫芦很容易保存,放冰箱存放三五天依然很新鲜,口感也不受影响,西葫芦清甜爽口又解腻,把它切成丝简炒一炒,我们全家人都爱吃。今天和大家分享的“家常小炒西葫芦”就是我家经常做的菜,不但口感和味道都不错,而且简单快手几分钟就能搞定, 下面介绍制作方法。

素炒西葫芦怎么做好吃简单(炒西葫芦像我这样做清脆爽口)(3)

——【小炒西葫芦】——

【制作主料】:西葫芦1根、五花肉1块

【制作调料】:小米辣2个、大蒜2瓣、生姜几片、豆瓣酱1勺

【调 料 汁】:1勺老抽、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、1勺淀粉、小半碗清水

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把西葫芦清洗干净,切掉头尾,然后破开,切成四半,把里边的囊去掉,再改刀切成筷子粗细的条放入盘中,放入一勺盐,抓拌均匀腌制10分钟。

素炒西葫芦怎么做好吃简单(炒西葫芦像我这样做清脆爽口)(4)

【步骤二】:把五花肉切成小颗粒、小米辣切成圈、大蒜切成小颗粒、生姜也切成小颗粒,分别装盘备用。

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【步骤三】:取一个小碗依次放入1勺老抽、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、1勺淀粉、小半碗清水,搅拌均匀兑成调料汁。

素炒西葫芦怎么做好吃简单(炒西葫芦像我这样做清脆爽口)(6)

【步骤四】:西葫芦腌制好后,用清水清洗两遍,然后捞出来把水挤干备用。

素炒西葫芦怎么做好吃简单(炒西葫芦像我这样做清脆爽口)(7)

素炒西葫芦怎么做好吃简单(炒西葫芦像我这样做清脆爽口)(8)

【步骤五】:热锅冷油,把五花肉倒入锅中,大火炒熟、炒出油脂,再放入生姜、小米辣、蒜片,继续炒出香味。

素炒西葫芦怎么做好吃简单(炒西葫芦像我这样做清脆爽口)(9)

素炒西葫芦怎么做好吃简单(炒西葫芦像我这样做清脆爽口)(10)

【步骤六】:调料炒出香味,放入西葫芦,大火翻炒1分钟,把西葫芦炒断生。

素炒西葫芦怎么做好吃简单(炒西葫芦像我这样做清脆爽口)(11)

【步骤七】:西葫芦炒断生,放入兑好的调料汁,继续大火翻炒均匀,汤汁收浓,然后出锅装盘成菜。

素炒西葫芦怎么做好吃简单(炒西葫芦像我这样做清脆爽口)(12)

素炒西葫芦怎么做好吃简单(炒西葫芦像我这样做清脆爽口)(13)

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“家常小炒西葫芦”就制作完成,做好的西葫芦口感清脆爽口,与肉香味完美融合,微辣开胃超级下饭,非常好吃,你要是不知道西葫芦怎么做好吃,就试一试这种做法,保证让你多吃两碗饭,就是制作的时候要注意几个要点。

(1)西葫芦一定要买嫩的,肉质饱满的,如果不小心买到比较老的,要把西葫芦的皮削掉,不然口感更差,嫩的西葫芦无需去皮。

(2)西葫芦最好切去中间的瓜瓤,中间的瓜瓤水分较多,炒出时候出很多汤汁,软绵的口感也不太好吃,去除瓜瓤口感更清脆。

(3)西葫芦用盐腌制一下,吃起来会更脆一点,颜色也会更绿一些。

(4)调料汁我们要提前兑好,省得手忙脚乱。

(5)西葫芦不用炒太长时间,这样炒出来的西葫芦才会更加清脆,色彩鲜艳。

以上内容是我和大家分享的“家常小炒西葫芦”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。 我每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动, 感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

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