韭菜都可以和什么菜炒呢(韭菜和这菜一起炒)
中午从婆婆那里拿了一把韭菜回来,本想着晚上下班早调馅包饺子吃,可没想到竟然加班了,回到家里也懒的动,但也不能饿着肚子休息,所以还是拿这韭菜简单的炒个家常菜,填饱肚子,也亏待不了自己。
很多人一说拿韭菜入菜,第一个想到的肯定是韭菜炒鸡蛋,可是我总感觉太腻了,冰箱里还有一把绿豆芽,想着前段时间朋友给推荐了一道韭菜炒绿豆芽,说是清香脆嫩,味道鲜美,低脂营养还吃不胖呢,最适合女人多吃了。
绿豆芽虽然不起眼,可是它的营养价值很高,富含人体所需的维生素和纤维素,并且绿豆芽是绿豆生长的,北方的冬天天气干燥,很容易引起上火,所以多吃一些绿豆芽是很不错的。我把这道韭菜炒绿豆芽的详细做法放在下面了,感兴趣的朋友可以照着菜谱一起做。
韭菜炒绿豆芽:
步骤一:绿豆芽放在盆子里,用清水淘洗干净,放在一旁控干水分备用。
步骤二:韭菜摘洗干净,甩干水分切成小段,干辣椒切成小段,生姜去皮切成细丝。
步骤三:起锅热油,油热后放入干辣椒、姜丝煸炒出香味,然后倒入绿豆芽和韭菜炒匀。
步骤四:继续倒入适量的生抽、食盐,翻炒均匀,等到绿豆芽和韭菜断生,并且入味以后,就可以关火盛出装盘食用了。
温馨小提示:
1、绿豆芽和韭菜都是含水分很多的食材,炒的过程会出水,为了避免水分变多,所以这2样食材洗干净以后一定要甩干水分。
2、绿豆芽和韭菜都是很容易炒熟的食材,所以下锅以后,一定要大火快炒,才能保证脆嫩的口感。
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