有什么营养的牛油果（它被称为果中钙王）

小时候的零食真是五花八门，西瓜糖、无花果、火炬雪糕、酸妞等等等等，都是80、90后心头的白月光，大家还记得5毛钱一袋的【酸比酸】吗？那个时候大家都围坐在一起，吸溜吸溜一口接一口吃着这个让人欲罢不能的零食~

最近网上又开始红火起来，大家都开始发现这个零食的真面目，其实它的主要原料是来自云南的——酸角！

之所以被越来越多的人喜欢，是因为酸角本身富含的营养成分，和它的养生功效。酸角到底有多牛，看完相信你会重新认识它！

酸角又名酸豆，富含还原糖、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、柠檬酸、甲酸、苹果酸、丝氨酸等多种有机酸以及钙、钾、磷、镁、锌等矿物质。

酸角中的氨基酸也非常丰富，能够满足人们对营养物质的需求。并且酸角含钙量丰富，享有“果中钙王”的美誉。

酸角因为营养丰富，所以也是养生的人很喜欢的食物之一。

1、开胃消食

酸角味酸，归胃、大肠经，酸角中含有多种有机酸以及糖类，酸酸甜甜，能够刺激胃酸分泌，适合容易腻烦恶心、胃口不佳的人，尤其是夏天感觉没有食欲的时候，吃酸角真的很酸爽~

2、生津解渴

吃过的人都知道酸角很酸，一小口就会流口水，所以酸角还能生津解渴。

3、缓解孕吐

很多孕妇喜欢吃些酸酸甜甜的东西，其实酸角是很不错的选择，食用酸角有助于缓解孕妇的孕吐反应，提高食欲，酸角对于平滑肌具有抑制作用，对准妈妈与宝宝都很好。

4、清热解暑

《云南中草药选》中有记载"清热解暑、消食化积。"

夏天天气炎热，吃适量的酸角可以清热解暑、去烦降燥，而且夏天中暑时还可以吃些酸角。

酸角营养丰富，除了开头提到酸角零食，还有好几种新式吃法。

1、直接吃。酸角剥皮后可直接食用，但是不要连着根须一起吃，吃到核需吐掉。

2、酸角汤。剥壳后放入适量冷开水、红糖至煮开3-5分钟后，放凉再放入冰箱。可谓解暑极品！

3、酸角果脯。剥壳后用白糖腌制，三到五天就可以吃，酸酸甜甜味道很好。

因为酸角的酸度过大，所以现在又流行了另一种吃法——酸角糕！QQ弹弹的，相比别的零食，不管是口感还是味道上，都可以说很别具一格了~

之前因为好奇给家里买的酸角糕，得到一致好评，小孩、老人、孕妇都适合吃，外出作为休闲小零食也很棒~~

除了直接制成零食，当地人还很喜欢直接吃酸角，自然的酸甜很解馋~

而且因为酸角独特的味道，还可以用于烹饪调味，特别是烹制肉类的时候放入酸角，能够让肉类更加的酥烂。

从来不知道酸角还有这么大的作用，大家小时候吃过酸角吗？