花雕蟹的做法（花雕蟹如何做）

青蟹1只，香菜碎适量，花雕酒200克，美极鲜酱油20克，生抽30克，糖50克，姜蓉10克，我来为大家科普一下关于花雕蟹的做法?以下内容希望对你有帮助!

花雕蟹的做法

青蟹1只，香菜碎适量，花雕酒200克，美极鲜酱油20克，生抽30克，糖50克，姜蓉10克。

活青蟹流水下刷净各处，冰冻方法处死~流水下再仔细清洗一遍，放厨房用纸上沥干。

为了方便食用和入味，蟹钳先敲碎。

所有调料入碗调匀。

蟹拆盖拆腿，蟹腿盘在蟹盖的下面。蟹身去腮，从中间斩断，顺着蟹脚的分层切片，然后每片蟹身上面点缀蟹黄。

用花雕酒汁泡上，上蒸锅蒸8分钟。

出锅撒上香菜即可。