挑战一天只吃马苏里拉芝士（安佳马苏里拉芝士挑战赛）

绿豆是夏季最适合多吃的好食材！而用绿豆做成细细沙沙的馅料，就可以做出更多的美食，这次给大家分享软皮的绿豆饼，加入了芝士夹心，充满着浓郁的奶香，趁热吃还可以拉丝哦～

By lingling玲食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 饼皮用料：
• 中筋面粉 160克
• 酵母 1.5克
• 无铝泡打粉 2克
• 糖 30克
• 安佳黄油 35克
• 温水 60克
• 芝士夹心馅：
• 绿豆 500克
• 白糖 90克
• 安佳黄油 50克
• 安佳马苏里拉芝士碎 适量

做法步骤

1、脱皮绿豆浸泡3小时以上，放入蒸锅大火蒸至软烂。

2、锅里加黄油，放入过筛后的绿豆糊炒至水分收干

3、晾凉后，分成每个25克的小球。

4、准备饼皮用料：面粉里加糖和泡打粉，黄油熔化，酵母粉放温水中。

5、先加黄油，再加入酵母水和成光滑面团。醒发20分钟待用。

6、绿豆球里包入芝士夹心，也可以外表再包一层熟糯米皮。

7、醒好的面皮擀成薄片。

8、卷起来切成两段，

9、再切分成每个15克的小面剂，

10、擀成薄皮包入馅料，

11、全部包好，放入烤盘中，

12、摆放时注意先收口朝上，放入预热烤箱，

13、170度烤10分钟，然后翻面烤5分钟即成。

14、成品

15、奶香软绵，还可以拉丝～

小贴士

包芝士夹心时，注意需提前解冻芝士，然后捏起来成小团，这样更容易包入。

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