喝醋软化血管最好（喝醋真的能软化血管么）

文 | Angie

编辑 | 小灰灰

Angie发现朋友圈有一些谣言说每天喝醋可以软化血管，醋泡鸡蛋、醋泡花生等食物可以降低血压？这一查发现醋泡的食品颇受心脑血管患者的欢迎。

每天喝醋或吃醋泡的食品真的可以软化血管么？这神奇的功效是确有其事，还是言过其实呢？

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醋的简介

食醋由于酿制原料和工艺条件的不同，可分为酿造醋和人工合成醋。

酿造醋，是以粮食、糖、乙醇为原料，通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋（调配醋）是以食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料，香辛料、食用色素勾兑而成。

（图 | Angie）

至于二者的选择，如果条件允许，食醋的选择还是以酿造为佳。

传言的真假！？

醋酸可以软化血管么

目前没有任何靠谱的实验数据证明醋、醋泡的食物可以软化血管，对心脑血管有帮助。醋喝进去后根本不会直接进入血液，醋消化代谢后主要以乙酸的形式存在，而乙酸对心脑血管代谢并无好处。

而且胃酸的主要成分是盐酸，通过酸性强弱的对比得知，盐酸的酸性比醋酸更强，软化血管还会更胜一筹？

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喝醋总没坏处吧？

有人会想，喝醋既然没有软化血管的益处，那总没有坏处吧？

实际上过量喝醋是有坏处的。

• 醋是高酸性的，直接喝太多的醋会引起食道和胃的灼伤。

• 醋的酸性还对牙齿有一定的腐蚀性，对牙齿是有害的。

• 醋还会影响一些药物（如部分抗菌药物红霉素等、卡那霉素、庆大霉素等）的吸收、降低药效。

• 胃溃疡和胃酸过多的患者也不宜食醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜、加重溃疡。

• 易过敏的人也需注意，喝醋会导致过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。

醋真的不好么

实际上醋本身作为一个调料调味品还是比较健康的，也有很多的好处。

• 醋可以促进胃酸分泌、促进消化。

• 醋还能促进矿物质的消化吸收，保护食物中的营养物质不被破坏。

• 对于高血压，需要限盐的患者来说，可以在菜临出锅时加一点醋，改善口感。

综上，醋作为调味品还是比较推荐的。

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如何预防心脑血管疾病

既然喝醋不能预防，我们需要做什么才能预防心血管疾病呢？

• 我们需要合理安排饮食，平衡膳食。食物以清淡、少油腻的为主。限盐减糖，多吃蔬菜、水果。

• 每日食用烹调油应限制在25-30g，尽量采取蒸、焖、煮、拌的烹调方式。主食应增加薯类、全谷物、粗粮的摄入。

• 控制体重，增加运动量，预防肥胖。肥胖会导致动脉硬化等心血管疾病。吃动平衡，建议每周要有5次以上的中等强度运动（例如快走、慢跑、游泳等），每次至少30分钟。

• 吸烟会导致心血管疾病，百害而无一利，戒烟是为了自己和家人健康的不二选择。

血管系统需要我们细心呵护，但靠喝醋是没任何效果的，过度喝醋还会危害健康。改善自己的生活方式，拒绝不好的生活习惯才是“王道“！

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如果想了解更多，可参考我们之前小伙伴分享过的相关文章，具体参考链接如下：

参考文献

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