米饭炖红烧肉土豆(小食堂红烧肉炖土豆)

米饭炖红烧肉土豆(小食堂红烧肉炖土豆)(1)

毒娘子

2小时前

男朋友特别爱吃红烧肉,特意为他做的,像感情一样红红火火,甜而不腻!

难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

五花肉500g 土豆2个
盐适量 冰糖5~10g
料酒一汤匙 姜片少许
生抽2勺 老抽1勺
小葱白几段 八角2块
桂皮1块 香叶2片
草果1个

小食堂~红烧肉炖土豆的做法步骤

米饭炖红烧肉土豆(小食堂红烧肉炖土豆)(2)

1. 五花肉切成均匀的方块备用,将姜片,八角,香叶,桂皮,草果放一盘备用

米饭炖红烧肉土豆(小食堂红烧肉炖土豆)(3)

2. 将五花肉焯水,去掉末子,捞起备用

米饭炖红烧肉土豆(小食堂红烧肉炖土豆)(4)

3. 先将冰糖放入油锅炒至焦糖色倒入五花肉煸炒至上色

米饭炖红烧肉土豆(小食堂红烧肉炖土豆)(5)

4. 加入老抽,生抽入味,加去冷水,再放盘里的大料和姜片以及少许料酒,大火烧开转小火闷煮15~20分钟

米饭炖红烧肉土豆(小食堂红烧肉炖土豆)(6)

5. 闷煮五花肉的同时将土豆切块

米饭炖红烧肉土豆(小食堂红烧肉炖土豆)(7)

6. 15分钟后倒入土豆继续闷煮,盐味是否合适尝尝适当添加点

米饭炖红烧肉土豆(小食堂红烧肉炖土豆)(8)

7. 出锅了,撒上葱花儿

米饭炖红烧肉土豆(小食堂红烧肉炖土豆)(9)

8. 无PS成品,开始享受美味吧!

小贴士

可以根据自己的口味适当添加辣椒,糖等味

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