葱油花蛤的正宗做法（最便宜的小荤菜）

自打"八戒"的身价大涨后，大家都在感叹，吃肉都要惦量一下荷包了！

但总还是有一些小荤菜，并不贵，味道还挺好的！关键就是看你怎么烧！

比如菜市场里的花蛤，现在是七块钱一斤，当然，壳大概占了三分之二的重量。不管，论价还是数它最便宜了吧？

称一斤多，炒炒也是一个菜！还算海鲜呢！

平时花蛤大家是怎么做的？我家大厨这次爆炒的蒜香蚝油花蛤，因为加了蚝油，特别鲜呢！

做法呈上，供大家参考：

食材：花蛤1斤，葱、姜、蒜少许，红辣椒1根，料酒、食用油适量，蚝油一勺，盐、鸡精少许。

做法：

1.锅里放水，放入花蛤，倒点料酒，大火煮开。

2.待所有花蛤全部张开后捞出控干水分。

3.把葱、姜、蒜切成小粒，红辣椒切成小丁。

4.蚝油用冷水稀释一下

5.起一个油锅，等油温上来后，放入切碎的姜末，蒜末，煸炒出香味。

6.再放入红辣椒丁，煸炒一下。

7.然后倒入花蛤翻炒

8.加点料酒增香，

9.加入蚝油汁，加少许盐调味，加点鸡精，再放一点点白糖提鲜

10.撒上葱花，翻炒均匀后，起锅装盘。

11.好了，一盘色香味齐全的小荤菜就做好了！

　　花蛤肉很嫩，也很入味，蒜香浓郁，鲜美可口。有喜欢吃花蛤的朋友，不妨学着做起来！　　

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