蒸蛋羹用多长时间最好(蛋羹蒸多久一个小妙招)

鸡蛋羹,这爽口滑喉的蛋羹,食材简单,美味的食材往往只需要简单的烹饪,却是很多厨房妈妈都做不好,到底是冷水上蒸锅还是热水?蒸多久?这些困惑一直不停的在脑袋里绕。


蒸蛋羹用多长时间最好(蛋羹蒸多久一个小妙招)(1)


下面来教大家做两道蒸蛋的详细做法,你准备好收藏了吗?


爱心蒸蛋

家里的宝宝,恋人都特别适合,不仅营养兼备的同时,在生活享受上也是一种升华~


蒸蛋羹用多长时间最好(蛋羹蒸多久一个小妙招)(2)

我们需要的用料

鸡蛋3个,温水(同等于蛋液),盐,爱心模具。

做法:


蒸蛋羹用多长时间最好(蛋羹蒸多久一个小妙招)(3)


01/10 准备三个鸡蛋,打入同一个碗内。


蒸蛋羹用多长时间最好(蛋羹蒸多久一个小妙招)(4)


02/10 放入一点点盐,用打蛋器均匀打散。


蒸蛋羹用多长时间最好(蛋羹蒸多久一个小妙招)(5)


03/10 准备温水,与打散后的蛋液同等(水过多,做出来会很稀,不易成型)


蒸蛋羹用多长时间最好(蛋羹蒸多久一个小妙招)(6)


04/10 把温水倒入蛋液中,搅拌均匀。


蒸蛋羹用多长时间最好(蛋羹蒸多久一个小妙招)(7)


05/10 用过滤网将蛋液上的泡泡过滤掉。


蒸蛋羹用多长时间最好(蛋羹蒸多久一个小妙招)(8)


06/10 锅内倒入适量的清水,水开后,放入锅内蒸8分钟。


蒸蛋羹用多长时间最好(蛋羹蒸多久一个小妙招)(9)


07/10 香嫩光滑的表皮。


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08/10 用准备好的模具按下去。


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09/10 一大给恋人,一小给宝宝,是不是爱心满满呢!


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10/10 装入盘,找一些鲜花点缀。

烹饪小贴士:过滤的蛋液泡,蒸出来表皮会更光滑无小孔;水量要控制好,太多不宜做造型,太少不嫩。

相信小伙伴们看到这里口水忍不住流出来了吧?皎洁的月光,准备好的红酒,一朵鲜花,二人浪漫世界的开始,食饱后,三人生命的延续,何曾不是浪漫?


火腿蒸蛋羹

鸡蛋羹软嫩好消化


蒸蛋羹用多长时间最好(蛋羹蒸多久一个小妙招)(13)


我们需要准备的用料

鸡蛋2个,火腿1根,酱油1勺,香油少量,盐

做法:


蒸蛋羹用多长时间最好(蛋羹蒸多久一个小妙招)(14)


01/12 准备好所有食材。


蒸蛋羹用多长时间最好(蛋羹蒸多久一个小妙招)(15)


02/12 把鸡蛋打入碗内。


蒸蛋羹用多长时间最好(蛋羹蒸多久一个小妙招)(16)


03/12 加一勺鲜酱油。


蒸蛋羹用多长时间最好(蛋羹蒸多久一个小妙招)(17)


04/12 加入少许的食盐,也可以不加。


蒸蛋羹用多长时间最好(蛋羹蒸多久一个小妙招)(18)


05/12 用筷子搅打均匀,使盐与酱油化开。


蒸蛋羹用多长时间最好(蛋羹蒸多久一个小妙招)(19)


06/12 加入适量的清水,也是一样的比例,蛋液和清水1:1


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07/12 加入清水搅拌均匀后,过一遍滤网,撇去泡,口感更细腻。


蒸蛋羹用多长时间最好(蛋羹蒸多久一个小妙招)(21)


08/12 盖上保鲜膜。


蒸蛋羹用多长时间最好(蛋羹蒸多久一个小妙招)(22)


09/12 把碗放入蒸锅中,凉水入锅即可,上气后蒸8分钟,关火焖2分钟。


蒸蛋羹用多长时间最好(蛋羹蒸多久一个小妙招)(23)


10/12 火腿切成丁。


蒸蛋羹用多长时间最好(蛋羹蒸多久一个小妙招)(24)


11/12 蒸好的蛋羹拿掉保鲜膜,撒上火腿。


蒸蛋羹用多长时间最好(蛋羹蒸多久一个小妙招)(25)


12/12 淋上香油即可开食。

烹饪小贴士:鸡蛋要打匀,这样做出来的蛋羹没有大颗粒的蛋清;蛋羹加入温水就行,温度不要太烫,不然就成了蛋花汤了,觉得加酱油味道淡的可以在加盐,蒸的时候上气就转小火蒸。

用这样的做法,还会担心吃不完吗?

一口甜蜜,两口亲密,三口不客气~

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