喝茶的规矩与讲究（喝茶人必知的10个茶圈）

都2022年了，当别人问你这个茶怎么样，你还只会说“好喝”二字吗？

每个行业都有自己的“行话”，也就是专业术语，而茶圈作为一个有文化、有品位的圈子，当然也不例外。

经常听到懂茶的人品茶时说：“这个茶汤色金黄透亮，滋味鲜醇，口感温润，唇齿生津，喉头回甘，茶韵十足。”

而不少茶友通常是思考了半天，蹦出“好喝”俩字。经常这样，难免会被笑话呀！

作为喝茶的人，怎么不懂这些“行话”呢，今天来看看这10个茶圈常用的“行话”，看你知道几个？

一、茶香

很多刚开始喝茶的人都是被茶香征服的，这也是茶的独特之处。

茶香是茶叶在制作过程中产生的芳香物质，一般有扬、平、沉之分；不同的茶叶的香气也各有特色，常见的有绿茶的清香、乌龙茶的蜜香、红茶的花果香等。

二、条索

是指干茶的外形规格，有条形、圆形、扁形、卷曲型之分。

三、生津

生津通常是指喝下茶汤之后，唇齿、舌底有唾液不断涌出的现象。一般品质越好的茶，生津越快。

四、回甘

回甘是指茶水喝到嘴里之后，口腔所感受到的微苦和甘甜，并且过了片刻之后，甜味逐渐盖过苦涩味，最后以甜味收尾。

五、茶韵

茶韵是指在品尝茶汤的过程中所体会的一种特殊感受，是一种意境、一种感觉。不同的茶有着不同的韵味，比较常见的铁观音，有着“音韵”；龙井茶的“雅韵”及岩茶的“岩韵”等等。

六、喉韵

喉韵是指喝过茶水之后，喉头有种甘甜的感觉，并且茶叶品质越好，喉韵越是持久而绵长。

七、茶性

茶性是指茶叶的特征，就像大家经常听说的凉性、中性、温性之分，而这种特性一般是由发酵程度来决定的。

八、收敛性

“收敛性”这个词经常会有人用，但懂的人却很少。通俗来讲，茶叶的收敛性是指茶的苦、涩味道在口腔中刺激到口腔，所产生的紧绷感，并且后续转化为回甘的速度。

九、青味

茶叶有青味，一般是制作过程中杀青工艺不到位导致的，甚至有的还会有“青腥味”。

十、烟熏味

一般来说，茶叶有烟熏味，是在人工烘焙过程中产生的。并不是说所有烟熏味就是不好的味道，像正山小种，就有种特有的松烟香。

看完这些是不是觉着又涨知识了呢？对于很多小白茶友来说，别说了解这些茶圈“行话”了，甚至连怎么挑选到好的茶叶都不知道，那么不妨看看行家都喝什么茶？跟着他们的脚步一般错不了。

第一款、凤鸣毛尖

凤鸣毛尖是一款比较朴实低调的川茶。大家都知道四川多山区，气候温和，为茶叶的生长提供的优越的自然条件。茶农手工采摘一芽一叶的鲜叶为原料，坚持使用传统的手工工艺制作，以保证干茶的品质。

茶叶在生产和制作过程中无农药、无添加，安全放心。包装上看不太出彩，但胜在价格低廉，普通老百姓都能喝得起，口感也得到了不少老茶客的称赞。

干茶条形细长而挺直，圆润紧实又有茶毫显露，干香清新自然，香低而持久；冲泡之后，汤色嫩绿明亮，茶香被热水充分激发出来，轻嗅一下，浓而不烈的栗香味扑鼻而来，喝一口在嘴里，微苦中带有丝丝甘甜，后味甘醇持久。

第二款、福鼎老白茶

茶叶采摘自古树茶园，并且由传统工艺制作而成，匠心制茶，只为让每一个喝茶的人都能品尝到大自然的馈赠。

这款老白茶是压紧茶，外形呈饼状，茶干肥硕重实，有白毫披伏，茶叶脉络清晰，光泽度高；茶汤金黄透亮，喝上一口，滋味鲜爽，清甜中又带有花香，并且回甘明显；多次冲泡之后，汤色和味道仍在，耐泡度很高。